【三徳包丁】は家庭でよく使われている包丁です。【三徳包丁】が多くの家庭で選ばれているのは「三つの用途」があるからです。  肉や魚や野菜を切ることが可能な【三徳包丁】は、万能包丁と呼ばれてお...

家庭や飲食店などのプロが多く愛用している包丁と言えば、【牛刀】でしょう。【牛刀】は肉魚野菜など幅広い食材を切ることができる“多用途万能包丁”です。  【牛刀】が多くの人から愛されているのは、...

包丁の刃は様々な材質で作られています。材質によって、硬さや切れ味の鋭さ、永切れ性の高さや錆びにくさ、欠けにくさなどが変わります。 包丁は用途に合わせて最適な材質のものを選びましょう。  ...

 包丁には様々なデザインがあり、デザインの違う包丁は、見た目が全く異なります。包丁をデザインで選ぶ場合、大切なのは見た目の印象だけではありません。  デザインの異なる包丁は、それぞれ特...

 包丁は様々な種類があります。刃の大きさや形状が異なるのは単なるデザインの違いではありません。切る食材によって切りやすい包丁のサイズや形が変わるので、それぞれの食材に応じて異なる形の包丁が作ら...

包丁の永切れ性を高める、鋭い切れ味を長く継続させるためには【砥石】や【シャープナー】を使って研ぎ直しをして定期的にメンテナンスすることが大切です。新品の包丁を使えば切れ味が鋭いことが当たり前。しか...

野菜を切るときはどのような包丁を使っていますか？野菜を切るなら野菜を切るために作られた【菜切包丁】がおすすめですよ！小さめの野菜や柔らかな野菜であれば、万能包丁と呼ばれる【牛刀】や【三徳包丁】で切...

 かたい食材を切るとき、どのような包丁を使っていますか？かたい食材を切るのに、刃の薄い包丁を使うと刃こぼれしてしまったり、無理やり力を加えると刃が欠けたり曲がったりする恐れがあります。 &n...

  刺身はお店で食べるもの、もしくはスーパーで買ってきたものを皿に盛り付け直して食卓へ…　という人も多いのではないでしょうか？  家で刺身を引くのは難しそうだしキレイに切れないとせ...

【三徳包丁】は、肉・魚・野菜などのあらゆる食材を切ることができることから万能包丁と言われています。  家庭料理をする中で、肉や魚や野菜は毎日使う食材でしょう。それらの食材を自由自在に切るこ...

楽しく料理をするには最適な包丁選びが大切です。しかし、種類が様々でどれを選べばよいか迷ってしまいます。家庭用の１本が欲しい場合はコチラから選んでください。 売れ筋ランキングを見る友達登録はコチ...

包丁の種類はたくさんあるから、どれを選べばよいのか分からない種類が多すぎて迷ってしまう…ということありませんか？  豊富な種類の中から適した包丁を選ぶときは、切りたい食材に合った包丁を選ぶ必...

包丁は鋼材の違いによって、切れ味の鋭さや永切れ性の高さが違います。鋼材の種類の中に7cr17とＶ金10号（VG10）がありますが、どちらを選べばよいのでしょうか。 それぞれの特徴から、7cr17とＶ金10号（VG...

包丁の切れ味や永切れ性などの性能は、刃に使用している鋼材によって異なります。料理をたくさんする料理好きの人には、鋭い切れ味を持ち、錆びに強く、耐久性がある「Ｖ金10号（VG10）」の包丁がおすすめですよ...

6月はアジやイサキ、キスやスズキなどお魚がとっても美味しい季節ですね。アジフライやお刺身アジのなめろうなんかも美味しそうですね！日本酒でも飲みながら一杯やったら至福の時が感じられそうです(^^)ところ...