包丁の選び方

2022/01/21 15:10

「【ダマスカス包丁】の特徴とは?切れ味や耐久性が優れている!」

【ダマスカス包丁】は、日常的に家庭料理を作る人やプロの料理人にもおすすめの包丁です。【ダマスカス包丁】の特徴は、刃に浮かび上がっている模様です。模様は1本1本異なるため、この世に1本だけの包丁となりま...

2022/01/15 06:52

「【ダマスカス包丁】のデメリット面があってもおすすめの理由は?」

【ダマスカス包丁】は、包丁のお手入れをこまめにできる方やオシャレな方におすすめの包丁です。 【ダマスカス包丁】は、模様のある刃が特徴的で見惚れてしまうほど美しい包丁です。 しかし、その美し...

2022/01/09 09:57

「【7cr17】の包丁とは?硬度や耐摩耗性などの特徴について!」

【7cr17】の包丁は日常的に家庭で料理を作る方や料理初心者にオススメな包丁です。  なぜならば【7cr17】の包丁は、錆びにくく、刃が強く頑丈で欠けたり錆びたりしづらく、砥ぎ直しがしやすい包丁だ...

2021/12/30 09:49

「【牛刀】はなぜ万能なのか?特徴とメリット・デメリットをまとめ」

  【牛刀】は万能包丁と呼ばれており、家庭で最もよく扱われている包丁です。  【牛刀】が多くの人に使われているのは多用途に使える包丁だからです。  なぜ万能包丁と呼ばれるの...

2021/12/29 18:00

【BASE負担15%OFFクーポン】Pay IDリニューアルキャンペーン第2弾

-------------------------------------------------------------【12/29~12/31 まで】Pay ID(旧BASEアプリ)リニューアルキャンペーン第2弾。お得な15%OFFクーポンをGET♪「Pay IDアプリ(旧BASEアプリ)」から...

2021/12/18 15:31

「【シャープナー】特徴や使い方・メリットとデメリットについて!」

どんなに切れ味の鋭い包丁でも使い続けていくうちに刃が摩耗し、切れ味が落ちてしまうため「研ぎ直し」が必要です。  包丁を「研ぎ直し」する際は、シャープナーや砥石を使用します。  当記...

2021/12/10 23:58

「【ユーティリティーナイフ】の特徴と使い方!メリットとデメリットは?」

【ユーティリティーナイフ】は【牛刀】を小さくしたような包丁で、小ぶりなので使い勝手が良く、“万能ナイフ”や“多目的ナイフ”と呼ばれています。  すでに【牛刀】や【三徳包丁】などの万能包丁を持っ...

2021/12/04 07:53

「【パン切包丁】特徴と選び方・メリットやデメリットと使い方について!」

【パン切包丁】は、細長い刀身が特徴的で主にパンを切るために使用されます。【パン切包丁】の刃の形状は3つのタイプがあります。  それぞれの刃の形状から特徴が異なり、どのような使い方をしたいのか...

2021/11/26 13:45

「【菜切包丁】の特徴とメリット・デメリットについて!」

【菜切包丁】は、野菜を切るときに重宝する包丁です。【菜切包丁】は形状の異なる関東の角型と関西の鎌形があります。  それぞれ形状の違いだけでなく機能性の違いや特徴があるので知っておくとさらに...

2021/11/19 13:56

「【骨スキ包丁】にはどんな特徴がある?メリット・デメリットについて」

【骨スキ包丁】はプロの包丁、一般家庭ではあまり出番がない包丁と考えている方も多いと思います。  しかし、【骨スキ包丁】は家庭でも使い勝手が良く、骨付き肉や魚を捌くなどの調理をする人には欠か...

2021/11/12 14:50

「【刺身包丁】の特徴!どんなメリット・デメリットがある?」

【刺身包丁】はプロが使う包丁だと思われている方も多くいますが、実は家庭でも使いやすい包丁です。  プロ用の【刺身包丁】は刃渡りが長いものが適しており、一般家庭用はプロよりも刃渡りが短いもの...

2021/11/05 14:13

「三つの徳【三徳包丁】の特徴やメリット・デメリットを知りたい!」

 【三徳包丁】の名前の由来は“三つの徳”があるという特徴からです。 【三徳包丁】の三つの徳とは肉・魚・野菜の三つの種類の食材を切ることができるという点です。 1本の包丁で肉・魚・野菜の調理...

2021/10/29 14:45

「万能包丁【牛刀】の特徴!メリットやデメリットとは?」

【牛刀】は肉や魚、野菜など家庭で調理するあらゆる食材を切ることができる万能包丁です。 一般家庭ではよく使われている包丁で飲食店などで働くプロの料理人にも愛用されている使い勝手の良い包丁です。&nb...

2021/10/22 14:29

「【ユーティリティナイフ】の特徴って?メリット・デメリットと使い方!」

【牛刀】や【三徳包丁】などの肉魚野菜など多用途に使える万能包丁は非常に使いやすいですが皮むきをするときや小さな食材を切るときは大きすぎて扱いづらいと感じる場合があります。 皮むきをしたり小さな...

2021/10/15 16:10

「パン切包丁の特徴とは?メリット・デメリットと使い方!」

【パン切包丁】はパンを切るのに特化した包丁です。「パンを切るだけの包丁なら、なかなか出番がなさそう…」と感じる方もいるかもしれません。  しかし、【パン切包丁】はパンを切る以外にも用途があり...

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