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2022/04/02 14:49


この記事は【ダマスカス包丁】の

デメリットについて

書いています。

 

 

【ダマスカス包丁】は

デメリットはあるのかを

知りたい方に

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l  【ダマスカス包丁】デメリットは?

l  【ダマスカス包丁】メリットは?

l  【ダマスカス包丁】どんな人におすすめなのか?

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こちらを紹介します。

 

 

こんにちは、

ダマスカス包丁の専門店Kia Oraです。

 

 

【ダマスカス包丁】は

オシャレが好きな方や

見た目も切れ味も良い

包丁が欲しい方に

おすすめです。

 

 

家庭用としてだけでなく、

飲食店で働くプロのシェフの方にも

多く使用されている包丁です。

 

 

見栄えが良いだけではなく

良く切れ、錆びに強く

刃こぼれがしにくい包丁で

高い機能性を兼ね備えています。

 

 

「ダマスカス包丁って

見た目はいいけど

デメリットはないの?」

 

 

「ダマスカス包丁って

キレイなだけで

あまり切れないのでは?」

 

 

など、不安を感じている方も

多いと思います。

 

 

【ダマスカス包丁】の

デメリットについては

この記事を読めば分かります。

 

 

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見た目も切れ味にもこだわる人におすすめ◎

見栄えも切れ味も良く錆び欠けに強い【ダマスカス包丁】


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【ダマスカス包丁】デメリットは?


 

【ダマスカス包丁】は

機能性の高い包丁ですが、

デメリットもあります。

 

 

デメリットも知っておくことで

より効率的に

【ダマスカス包丁】を使うことが

できますよ。

 

 


 

【ダマスカス包丁】を作るためには

熟練した職人が必要です。

 

 

刀芯となる鋼材の両サイドから

複数の異なる鋼材を

サンドイッチのように挟み込み

鍛造して作られます。

 

 

何十層にもなる鋼材を鍛造することに

手間と時間がかかるため

コストがアップします。

 

 

熟練した職人が製造するため、

大量生産ができません。

 

 

【ダマスカス包丁】は研ぎ直しの際に

注意が必要です。

 

 

例えば、ダマスカス模様がある刃の部分に

錆びができてしまったとします。

そうすると錆びを削り落とすために

砥ぎ直しや、やすりをかけたりします。

 

 

その際に、ダマスカス模様が薄くなったり

消えたりする恐れがあるのです。

 

 

通常、食材を切る部分だけを

砥ぎ直す際は

刃全体にあるダマスカス模様が

薄くなることや、消えるようなことは

ほとんどないと考えられます。

 

 

しかし研ぎ直す際の包丁の刃の角度が

悪かったりする場合は

模様まで削ってしまう可能性はあるので

十分に注意が必要です。

 

 

また、複数の鋼材を重ね合わせているため

商品によっては刃厚が厚くなり、

食材を切るときに

抵抗を感じる場合があります。

 

 

【ダマスカス包丁】を選ぶ際は

刃厚も確認しておくと安心ですよ。

 

 

↓《関連記事こちらもどうぞ》↓

「【ダマスカス包丁】研ぎ方は?
砥石選びや研ぎ方のコツを紹介」


【ダマスカス包丁】メリットは?


 

【ダマスカス包丁】は

デメリットもありますが、

たくさんのメリットがあり

使う価値のある包丁です。

 

 


 

【ダマスカス包丁】最大のメリットは

多くの人から愛される

美しいダマスカス模様です。

 

 

オシャレな【ダマスカス包丁】は

使っているだけで

料理が楽しくなります。

 

 

【ダマスカス包丁】の切れ味や

耐久性に関わる刀芯の鋼材に

VG10など硬い鋼材が使われていると

非常に切れ味が良く永切れ性が高くなります。

 

 

刀芯を挟み込むように

鍛造されている複数の鋼材によって

錆びに強く刃こぼれしにくい包丁に

なっています。

 

 

錆びに強く刃こぼれしにくいため

日常的にたくさん使えます。

 

 

永切れ性が高いため

砥ぎ直しの頻度が少なくて済み、

お手入れが簡単です。

 

 

熟練した職人によって

作られた【ダマスカス包丁】は

完全オリジナルな包丁で

同じ模様のものはありません。

 

 

こだわりの1本が欲しいなら

【ダマスカス包丁】が

おすすめですよ。

 

 

↓《関連記事こちらもどうぞ》↓

「【ダマスカス包丁】最高級とは?
VG10
の特徴とメリットを紹介」


【ダマスカス包丁】どんな人におすすめなのか?


 

【ダマスカス包丁】は

家庭で料理をする方

飲食店で料理をするプロにも

おすすめの包丁です。

 

 


 

【ダマスカス包丁】の魅力は

美しい刃の模様です。

キレイな包丁が欲しいという方には

【ダマスカス包丁】がおすすめです。

 

 

オシャレが好きで

キッチンに包丁をディスプレイするなど

インテリアとしても使用したい方にも

おすすめですよ。

 

 

またオープンキッチンで

調理をしていて手元が見える方にも

おすすめです。

 

 

来客の際に【ダマスカス包丁】で

調理をしていると

注目されること間違いなしですよ。

 

 

家で料理を作るのが

マンネリ化してきた方や

オシャレなものに囲まれて

気持ちよく料理がしたいという方にも

【ダマスカス包丁】はおすすめです。

 

 

飲食店で料理をするプロの方は

カウンター席のお客さんに

手元が見えるので

見た目も美しい包丁を使うことを

おすすめします。

 

 

【ダマスカス包丁】は

プレゼントとしてもおすすめです。

 

 

包丁は古くから縁起ものとされてきたので

「新たな明るい未来を切りひらいてほしい」

という思いを込めて

大切な人に贈るのも良いですよ。

 

 

↓《関連記事こちらもどうぞ》↓

包丁は縁起が良い!大切な人への贈り物に
最適な包丁の選び方を紹介

 

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