ダマスカス包丁 牛刀 24.1cm VG10 【水鋼葵】ks20043001
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¥16,980

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毎日の食卓に”笑顔の花”を咲かすのです
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品質にご満足いただけなければ
ご返金いたします。

※ご返送料はお客様ご負担でお願いします。

商品到着後30日以内にご連絡ください

肉の加工のために、重量感があり軽い力でサクッと切れる大きめの菜切り包丁を使っています。
肉も野菜もサクサク切ることができスパッと一瞬です。

一言でいうと握りやすく切れ味抜群です!

見た目も美しくきれいなので創造力も掻き立てられ、独創的な新メニューの開発にもつながっています。

出会えてよかったと心から思える一本です。

高品質低価格の秘密は日本生まれの輸入包丁

刃物の里、福井県越前市で生産されたダマスカス鋼を用いて中国の陽江で製造された包丁を逆輸入。メーカーから直送することで、製造コスト・輸送コストを抑えることに成功しました。

ダマスカス包丁の平均相場より1万円以上お安く提供できる理由はここにあります。

包丁を製造している陽江ってどんなとこ?

青龍偃月刀(せいりゅうえんげつとう)や方天画戟(ほうてんがげき)など、中国は古来より高い刃物づくりの技術が代々伝わってきました。

陽江はナイフや刃物の首都と呼ばれており1400年以上の長い歴史があります。世界中に刃物を輸出している中国刃物産業の拠点となる都市です。

全長  :377mm
刃渡り :241mm
刃幅  :49mm
刃の厚さ:1.7mm
柄の長さ:136mm
重量  :234g

特徴1:驚異の切れ味と持続性

・耐摩耗性に優れて切れ味も長持ち。いつも新品のような切れ味。日本刀のようにしなやかな刀身で優れた切れ味のため食材の鮮度を落としません。

特徴2:錆びにくく研ぎやすい

・高品質のV金10号を錆びにくい複数の鋼材で包み込んで作られる当店の包丁は研ぎやすく切れ味長持ち。錆びにくく衛生的なので嫌な雑味を食材に移しません。

特徴3:10年続く耐久性

・非常に硬いV金10号を67層もの鋼材で包み込んだ当店のダマスカス包丁は日本刀のように丈夫で刃こぼれしにくい鋼材なので、もう頻繁に買い替える必要はありません。

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鋭い切れ味

丹念に磨かれた刃は錆びにくくて耐腐食性に優れています。
ハンドメイドで仕上げているから切れ味長持ち。

青色樹脂とカラーウッドハンドル

抗菌・防水・耐熱性に優れていて滑りにくい。
手触りがよく握りやすいのが特徴。

持ち手は青色樹脂とカラーウッドを特殊な製造プロセスを用いて組み合わせて作られています。
だから、全て別々で唯一無二の美しい柄が浮かびがります。

Q:研いだらダマスカスの模様は消えてしまいますか?

A:普通に研げば消えません。

基本的に包丁を研ぐ際は刃先だけを研ぐので、ダマスカス模様に砥石が当たることはないので模様は消えません。しかし、模様の部分を研いでしまうと光の屈折により模様が見えづらくなってしまいます。包丁を研ぐ際は模様をこすらないように気をつけてください。

Q:砥石じゃなくて簡易シャープナーでも研げますか?

A:はい、問題なく研げます。

簡易シャープナーでも問題なく研ぐことは可能です。
以前私が飲食業界で働いていた経験から言いますと、洋食店のシェフは簡易シャープナーを使って研いでいる方が多かった印象です。プロの料理人もシャープナーを利用しているので安心してご利用ください。

Q:左利き用の包丁はありますか?

A:当店の包丁は両利き用です。

当店の包丁は両刃の包丁になっております。
左右ともに対象に刃がついていますので右利き、左利き問わず誰でも使用できます。

Q:普通の包丁となにが違うんですか?


A:見た目の美しさ以外に切れ味、耐久性、お手入れ簡単という特徴があります。
包丁には大きく分けて「ハガネ」と「ステンレス」の包丁に分かれています。
「ハガネ」は切れ味がいいが錆びにくく、「ステンレス」は錆びにくく扱いやすいが切れ味は劣るという特徴を持っていますが、当店のダマスカス包丁は最高峰のステンレス鋼を芯材に、その周りをダマスカス鋼で包み込むことで切れ味性能を伸ばし、錆びにくく扱いやすいのが特徴です。

Q:届いた商品がイメージと違ったら返品できますか?

A:はい、商品到着後30日以内にご連絡ください。
当店では【無条件返品保証】をつけさせていただいております。
「イメージと違った」「思ったより重い」「思ったより切れ味が悪い」など、どんな理由でも返品をお受けいたします。

※未使用品のみ返品をお受けいたします(切れ味が悪いなど、商品に問題があった場合はこの限りではありません。)
※商品に問題がある場合の送料は当店で負担いたします
※お客様都合による返品はお客様にて送料の負担をお願い致します。

全国一律送料無料でお届けいたします。
海外のメーカーの倉庫より直接配送させていただきますので、配送期間は14~20日ほどいただいております。

【無条件返品保証付】
どんな理由でも構いません。お気軽にご連絡ください。

CATEGORY

水鋼葵シリーズ
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売れ筋から選ぶ
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料理別で選ぶ
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種類から選ぶ
https://www.damascus-kia-ora.com/categories/2206619

新入荷
https://www.damascus-kia-ora.com/categories/2911485

キッチンツール
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包丁セットから選ぶ
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