お探しの包丁を以下からお選びください

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2020/05/20 21:00

みなさんこんばんは!

現在当店では、「7CR17MOV」 と「VG10」という

2つの素材の包丁を取り扱っていますが、

今日は、昨日紹介した

XITUO ダマスカス 包丁 7CR17 5本セット 

ハイカーボンステンレス ks203403 ¥16000

https://connected.base.shop/items/26828693

に使われている「7CR17MOV」とはどんな素材なのかを

ご紹介をしますね。



「7CR17MOV」とは何なの?


「7CR17MOV」とは特殊高炭素合金鋼のことで、

「クロム」「モリブデン」「バナジウム」という

鋼材を使っています。



「クロム」ってっ対何なの??

目に見えないが非常に緻密なクロムの酸化皮膜を生成し、

ハガネの腐食を防ぎ、耐久性のあるものにすることができます。


「モリブデン」ってなに?

主にハガネ中のクロム元素の腐食効果を強化して、

持続的な切れ味を保つようにします。


「バナジウム」っていったい何?

ハガネを脱酸する能力があり、鋼の結晶化断面を緻密にし、

強度や耐摩耗性を高める働きを持っています。



<まとめ>

「7CR17MOV」とは以上のような素材を

使用して作られた中国製の鋼材です。

非常にリーズナブルなお値段なのに対し、

サビにくく耐摩耗性に優れ、研ぎやすく扱いやすい包丁です。


プロ用としての包丁というよりは

ご家庭使いで利用する、それほど使用頻度が高くない方に

おススメの包丁です。


当店では、他にも多数の商品を取り揃えております。

コチラから是非ご来店ください。


お気に入りの一本が見つかるかもしれませんよ~(^O^)/


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