インフォメーション

2021/03/31 20:00


包丁の刃幅は種類によって異なります。

様々な刃幅の包丁がある理由は、

それぞれ切りやすい食材が違うからです。

刃幅が広い包丁が切りやすい食材と

刃幅が狭い包丁が切りやすい食材は違うため、

切りたい食材に合わせて包丁選びをしていく必要があります。

食材に応じて刃幅の違う包丁を使い分けることができれば

調理の効率がアップし、料理の味も変わりますよ!

当記事では、刃幅の違いによる特徴と切りやすい食材を紹介しますので、

ぜひ包丁選びの参考にしてみてくださいね。

 ダマスカス包丁の専門店 Kia Oraはこちら


「包丁の刃幅の違い」



包丁の刃幅とは、刃から峯の幅を表しています。

刃幅が狭いものと広いものでは、

刃の広さが異なります。

刃幅の狭いものには、

l  ユーティリティーナイフ

l  骨スキ包丁

l  パン切包丁

などがあります。

また、刃幅が広めのものには、

l  三徳包丁

l  牛刀

などがあり、刃幅が広いものには、

菜切り包丁があります。

刃幅の違いによって、切りやすい食材が異なるため、

次に包丁の刃幅の違いによる特徴を見ていきましょう。

 ダマスカス包丁の専門店 Kia Oraはこちら


「刃幅の違いによる切りやすい食材をチェック」



包丁の刃幅が狭い「ユーティリティーナイフ」は、

多用途ナイフとも呼ばれるほど、使い勝手の良い万能ナイフです。

果物や野菜などの皮むきなど細かい作業に適しています。

「骨スキ包丁」は複雑な骨周りも切りやすいため、骨のある魚や

肉料理の際に重宝します。

また「パン切りナイフ」は、パンを潰さずに切ることができる

包丁です。

次に、刃幅が広めの「三徳包丁」「牛刀」は、

万能包丁と言われており、肉や魚や野菜など

あらゆる食材を切ることができます。

刃幅の広い「菜切り包丁」は、カサの大きな葉野菜の切り込みに

適しています。

料理に応じて、刃幅の違う包丁を使い分けて

調理を快適にしてくださいね。

 ダマスカス包丁の専門店 Kia Oraはこちら


当店で取り扱っているオススメの包丁セットは、

XITUO 6本セット 牛刀 パン切包丁 三徳包丁 骨スキ包丁 ユーティリティーナイフ 菜切包丁 VG10 ks20061803

です。

こちらの商品は、こちらのURLから

https://www.damascus-kia-ora.com/items/30654789

ご購入いただけます。

 

当店では、他にも多数の商品を取り揃えております。

こちらのURL

https://connected.base.shop/

から是非ご来店ください。

ダマスカス包丁の専門店 Kia Oraはこちら








インフォメーショントップへ
Copyright © ダマスカス包丁の専門店 Kia Ora. All Rights Reserved.