お探しの包丁を以下からお選びください

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2021/01/07 20:00

包丁は切る食材のかたさや大きさに応じて

刃の厚みの異なる包丁を使い分けると

食材が切りやすくなります。

刃に厚みがある包丁で切りやすい食材は、

刃の厚みがない包丁では切りづらいことがあり、

その逆もまた然りです。

そのため、刃の厚みがある分厚い包丁のメリットとデメリット、

刃の厚みが薄い包丁のメリットとデメリットを知って

食材に合った包丁選びをしたいですね。

当記事では、刃厚の違いによるメリットとデメリットについてと、

当店オススメの包丁を紹介しますので、

ぜひ参考にしてみてくださいね。

 


「包丁の刃厚の違いによるメリットとデメリット」

包丁の刃厚は、厚いものと薄いもので

切りやすい食材が変わります。

刃厚の厚い包丁のメリットは、

l  キャベツなどのカサの大きい食材を切り分けやすい

l  かぼちゃなどのかたさのある食材を切り分けやすい

 


デメリットは、

l  小さい食材を切り分けづらい

l  柔らかい食材はつぶしてしまい、切り分けづらい

 

 

次に刃厚の薄い包丁のメリットは、

l  柔らかい食材を切り分けやすい

l  ローストビーフなど、中心部分が柔らかい食材を切り分けられる

l  刺身を引くことができる

 

デメリットは、

l  大きい食材は刃が通りにくく、切り分けづらい

l  かたさのある食材を切ると刃こぼれしてしまう可能性がある

 


 

切りたい食材の大きさやかたさによって

刃厚の異なる包丁を選ぶことで、

切り口がキレイになり、余計な力を入れることなく、

食材を切り分けられるようになりますよ。

 

当店で取り扱っているオススメのダマスカス包丁は、

XITUO 4本セット VG10 ks20082316

です。

こちらのURLから

https://www.damascus-kia-ora.com/items/32973460

ご購入いただけます。

 

当店では、他にも多数の商品を取り揃えております。

こちらのURL

https://connected.base.shop/

から是非ご来店ください。

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