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XITUO 4本セット VG10 ks20082316

XITUO 4本セット VG10 ks20082316
¥ 52,200
牛刀とはヨーロッパから伝わった包丁(洋包丁)です。
諸刃なので真直ぐに切り込むのに都合よく肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできます。
ご家庭では刃渡り18cm〜22cmのものが最適です。

長さ: 330ミリメートル
刃の長さ: 198ミリメートル
刃の厚さ: 2ミリメートル
刃幅: 44ミリメートル
重量: 242グラム

菜切り包丁とはその名の通り、野菜を切るための包丁です。刃は水平で幅が広いので、白菜などのカサのある野菜を切ったり皮をむいたり、のし餅を切るのに便利です。

長さ: 300ミリメートル
刃の長さ: 180ミリメートル
刃の厚さ:2.5 ミリメートル
刃幅: 60ミリメートル
重量: 380グラム

ユーティリティーナイフはいわゆる万能ナイフ、多用途ナイフなどといわれるものです。
シェフナイフより刃は小さく薄め。
持ちやすい「握り」を持ち、単純な作りで、頑丈であることが特徴です。

長さ: 220ミリメートル
刃の長さ: 125ミリメートル
刃の厚さ: 2ミリメートル
刃幅: 24ミリメートル
重量: 124グラム

ペティナイフとは手持ちでの作業や細かい切り方に適しています。日常の料理ならペティナイフで多くに応用が効きます。
野菜、果物の皮むき、料理の小細工に適する。卓上用としても使えます。

長さ: 190ミリメートル
刃の長さ: 85ミリメートル
刃の厚さ: 2ミリメートル
刃幅: 23ミリメートル
重量: 112グラム

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