2021/04/26 20:00
ダマスカス包丁は、とにかく切れ味が良いという特徴があります。
切れ味の良い包丁で調理をすれば、調理時間の短縮に繋がり、
料理の味が格段にアップしますよ。
ダマスカス包丁には、鋭い切れ味以外にも、
錆びにくくて曲がったり欠けたりしづらい
頑丈な刃であるという特徴もあります。
そして、最大の魅力は、
刃に浮かぶ独特の模様です。
人工的に作った模様ではないため、
神秘的でとても美しい模様になっています。
当記事では、ダマスカス包丁の性能と魅力をお伝えしていきますので、
包丁選びの参考にしてみてくださいね。
「ダマスカス包丁は歴史のある包丁」
ダマスカス鋼は、古代インドのウ―ツで使われていたウ―ツ鋼の別名です。
ウ―ツからシリアのダマスカスにウ―ツ鋼が伝わり、
ダマスカスで刀剣が作られたことが始まりでした。
当時の製法については明らかになっていないため、
当時のダマスカス鋼を完全に再現することはできないとされており、
現在のダマスカス鋼は当時の製法とは異なります。
しかし、見た目は美しく機能性が高い包丁になっていますよ！
「ダマスカス鋼の性能を知ろう」
ダマスカス鋼は、刃芯に硬い鋼材を使い、
刃芯を両側から挟み込むようにして
材質の異なる複数の鋼を重ね合わせ、
鍛造しています。
その過程で、刃にはダマスカス鋼独特の木目状のような模様が
浮き出てくるのです。
ダマスカス包丁に使用される複数の鋼材には
それぞれ利点があり、それらを全て兼ね備えたダマスカス包丁は、
高品質な包丁になっています！
刃は硬く粘り気があって頑丈で、
錆びにくくて曲がったりしにくいという特徴があります。
最大の性能は、鋭き切れ味です！
一度使うと病みつきになる抜群の切れ味ですよ。
当店では、オススメのダマスカス包丁を取り扱っています。
「ダマスカス包丁 【XITUO 公式】3本セット 牛刀 骨スキ包丁 ユーティリティーナイフ VG10 ks20061601」
この商品は
https://www.damascus-kia-ora.com/items/30586828
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また、当店では他にもたくさんの種類の包丁を取り扱っています。
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