2021/04/21 20:00
包丁の刃幅は狭いものや広いものがあります。
刃幅の違いによって、切りやすい食材が異なるため、
切りたい食材に合った刃幅の包丁を選ぶようにしましょう。
食材に適した包丁を選ぶことができれば、
余計な力を入れずに切り分けることができるので
怪我の心配がなく、
食材の断面がすっぱりと切れるので、
食材を潰すことがなく、食材本来の味を十分に楽しむことができますよ。
当記事では、刃幅の狭い包丁や広い包丁の特徴をまとめ、
刃幅に合った食材を紹介していますので、
ぜひ包丁選びの参考にしてみてくださいね。
「包丁の刃幅の違い」
包丁は刃幅の狭いものや広いものがあります。
単純に刃幅の狭いものは小さい食材を切るもの、
刃幅の広いものは大きい食材を切るものというわけではないので
刃幅に合った食材選びができるように、
刃幅の違いによる特徴をおさえていきましょう。
「刃幅別の切りやすい食材をチェック」
刃の広い包丁には、菜切り包丁があります。
菜切り包丁は、カサの大きな野菜やかたさのある
かぼちゃなどの食材を切るのに適した包丁です。
刃幅の狭い包丁には、
刺身包丁があります。
刺身包丁はその名の通り、
刺身をひくための包丁です。
刺身は魚を生のまま食べる料理なので、
魚の身が非常に柔らかいです。
柔らかい身を切る際に、適した包丁でなければ
身がつぶれたり、ちぎれたりしてしまい、
せっかくの食材を台無しにしてしまいます。
そこで登場するのが、刺身包丁です。
刺身包丁は、軽い力でスッと切ることができ、
柔らかい身を薄く切ることも可能ですよ。
当店で取り扱っている刺身包丁は、
「ダマスカス包丁 【XITUO 公式】 刺身包丁 2本セット 刃渡り 24/27cm 9980円お得 ks200430503」
です。
こちらの商品は、こちらのURLから
https://www.damascus-kia-ora.com/items/42903030
ご購入いただけます。
こちらは持ち手が安定感のある八角形なので、
滑りにくく安全に扱うことができますよ。
当店では、他にも多数の商品を取り揃えております。
こちらのURL
から是非ご来店ください。
