2021/04/14 20:00
「VG10」という鋼材が用いられた包丁は
プロや料理の頻度が多い料理好きの人に
オススメの包丁です。
包丁は使用されている鋼材によって性質が異なるため、
家庭向けとプロ向けの包丁は
鋼材によって選ぶと良いですよ。
飲食店をしているプロや料理研究をしているなど料理好きで
包丁の使用頻度が高い人には
「VG10」の包丁がおすすめです。
当記事では、「VG10」の包丁の性能と
プロや料理好きの人におすすめの理由をまとめていますので、
ぜひ包丁選びの参考にしてみてくださいね。
「VG10のダマスカス鋼包丁の性能をチェック」
「VG10」のダマスカス鋼包丁には、
複数の鋼材が使用されています。
それらの鋼材の全ての特徴を兼ね備えた包丁は
非常に使い勝手が良いです。
「VG10」には
主成分はカーボンで含有量が多いほど硬度が増し、
より硬くなります。
他に含まれているのは、下記の通りです。
モリブデン：鋼の強さを長持ちさせ、耐腐食性を高める
クロム：耐腐食性で錆びにくくさせ、耐久性を高める
コバルト：錆びにくくさせ、強度を増す
バナジウム：耐摩耗性を高めて、頑丈で鋭い刃にする
これらの特性をあわせ持っているので、
鋭い切れ味で頑丈な包丁になっています。
「VG10の包丁がプロや料理好きの人におすすめの理由」
飲食店などのプロの料理人や料理好きな人は
包丁の使用頻度が高くなります。
そのため、包丁を使う回数が多い人は
刃の強度が高く、耐腐食性、耐摩耗性を持っている包丁が
おすすめです。
その点から考えると、それらを全てクリアしている
鋭い切れ味を持ち、頑丈で刃が錆びにくく欠けにくい
「VG10」のダマスカス鋼包丁がオススメですよ。
当店で取り扱っているVG10ダマスカス鋼包丁は、
「XITUO 牛刀 刃渡り
19.8cm VG10 ks20082309」
です。
こちらの商品は、こちらのURLから
https://www.damascus-kia-ora.com/items/32963888
ご購入いただけます。
当店では、他にも多数の商品を取り揃えております。
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