2021/04/12 20:00
ダマスカス包丁は一般家庭の主婦や
飲食店などのプロからも愛されている包丁です。
なぜダマスカス包丁は人気があるのでしょうか。
それは、ダマスカス包丁の特徴と利点によるものです。
刃に独特の模様があることや、頑丈で硬く鋭い切れ味であることから
見た目もオシャレで使い勝手もよい高性能な包丁ですよ。
当記事では、ダマスカス包丁がどのような包丁なのか、
特徴や利点をまとめていますので、
ぜひ包丁選びの参考にしてくださいね。
「ダマスカス包丁とはどんな包丁？」
ダマスカス鋼の歴史はとても古いです。
もともとは古代インドのウ―ツで作られていたウ―ツ鋼が
シリアのダマスカスに渡り、そこで作られた刀剣を
ダマスカス鋼と呼ぶようになったのです。
現在は、ダマスカス鋼はもう存在しておらず、
当時の製法もわかっていないため、
完全に再現することはできません。
「ダマスカス鋼の魅力と利点」
ダマスカス鋼の魅力は、鍛造の際に刃に浮かび上がる
美しい模様です。
ダマスカス包丁には、複数の異なる鋼が使用されています。
刀芯に硬い鋼材を使っており、刀芯をサンドしてミルフィーユ状に
異なる鋼材を重ね合わせた上で鍛造する過程で、
刃に独特な模様が浮き出てきます。
人工的に作り出した模様ではないため、
唯一無二の包丁となります。
それら複数の鋼材の利点を兼ね備えているダマスカス鋼包丁は、
頑丈で強く、切れ味が鋭い包丁になっています。
耐摩耗性と耐腐食性があるため、
刃が錆びたり、欠けたり曲がることを防げ、
ずっと愛用できる包丁ですよ。
当店では、オススメのダマスカス包丁を取り扱っています。
「ダマスカス包丁 XITUO 牛刀 刃渡り20.5cm VG10 ks20102807」
この商品は
https://www.damascus-kia-ora.com/items/35455550
こちらのURLからご購入いただけます。
また、当店では他にもたくさんの種類の包丁を取り扱っています。
こちらのURL
から是非ご来店ください。
