2021/04/12 20:00
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ダマスカス包丁は一般家庭の主婦や
飲食店などのプロからも愛されている包丁です。
なぜダマスカス包丁は人気があるのでしょうか。
それは、ダマスカス包丁の特徴と利点によるものです。
刃に独特の模様があることや、頑丈で硬く鋭い切れ味であることから
見た目もオシャレで使い勝手もよい高性能な包丁ですよ。
当記事では、ダマスカス包丁がどのような包丁なのか、
特徴や利点をまとめていますので、
ぜひ包丁選びの参考にしてくださいね。
「ダマスカス包丁とはどんな包丁?」
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ダマスカス鋼の歴史はとても古いです。
もともとは古代インドのウ―ツで作られていたウ―ツ鋼が
シリアのダマスカスに渡り、そこで作られた刀剣を
ダマスカス鋼と呼ぶようになったのです。
現在は、ダマスカス鋼はもう存在しておらず、
当時の製法もわかっていないため、
完全に再現することはできません。
「ダマスカス鋼の魅力と利点」
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ダマスカス鋼の魅力は、鍛造の際に刃に浮かび上がる
美しい模様です。
ダマスカス包丁には、複数の異なる鋼が使用されています。
刀芯に硬い鋼材を使っており、刀芯をサンドしてミルフィーユ状に
異なる鋼材を重ね合わせた上で鍛造する過程で、
刃に独特な模様が浮き出てきます。
人工的に作り出した模様ではないため、
唯一無二の包丁となります。
それら複数の鋼材の利点を兼ね備えているダマスカス鋼包丁は、
頑丈で強く、切れ味が鋭い包丁になっています。
耐摩耗性と耐腐食性があるため、
刃が錆びたり、欠けたり曲がることを防げ、
ずっと愛用できる包丁ですよ。
当店では、オススメのダマスカス包丁を取り扱っています。
「ダマスカス包丁 XITUO 牛刀 刃渡り20.5cm VG10 ks20102807」
この商品は
https://www.damascus-kia-ora.com/items/35455550
こちらのURLからご購入いただけます。
また、当店では他にもたくさんの種類の包丁を取り扱っています。
こちらのURL
から是非ご来店ください。
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