2021/04/05 20:00
ダマスカス包丁は、刀身に珍しい木目状の模様が浮かぶ
美しい包丁です。
硬い鋼を使用していることから、
頑丈で切れ味が良いため、プロや一般家庭でも使われている
人気の高い包丁です。
当記事では、ダマスカス包丁の特徴や魅力を紹介し、
多くの人に選ばれる理由をまとめていきますので、
ぜひ包丁選びの参考にしてくださいね。
「ダマスカス包丁の名前の由来」
ダマスカス鋼とは古代インドのウ―ツで作られていたウ―ツ鋼の別名です。
ウ―ツ鋼がシリアのダマスカスに渡り、その地で作られた刀剣を
「ダマスカス鋼」と呼ぶようになりました。
しかし、当時の製法はわかっておらず、現在ウ―ツ鋼も存在しないため、
ダマスカス鋼を完全に再現することはできません。
「ダマスカス鋼の魅力と特徴」
現在のダマスカス鋼は、複数の鋼を重ね合わせることによって、
刀身にダマスカス鋼特有の木目状の模様が浮かび上がっています。
刀身には硬い鋼材を用いており、刀身を挟み込むような形で
複数の異なる性質の鋼を重ね合わせることによって、
それぞれの鋼材の特性を兼ね備えた
頑丈で強く、切れ味が鋭い包丁になっています。
さらに、刃は耐摩耗性と耐腐食性を持ち、
錆びにくく欠けたり、曲がったりしにくい
使い勝手の良い包丁です。
見た目の美しさだけでなく、これらの特徴が
ダマスカス鋼包丁の魅力となっています。
当店では、オススメのダマスカス包丁を取り扱っています。
「XITUO 牛刀 刃渡り19.5cm VG10 ks20110401」
この商品は
https://www.damascus-kia-ora.com/items/35750041
こちらのURLからご購入いただけます。
また、当店では他にもたくさんの種類の包丁を取り扱っています。
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から是非ご来店ください。
