2021/03/29 20:00
ダマスカス包丁は、プロから一般家庭まで
多くの人たちに愛されている包丁です。
非常に人気の高い包丁ですが、その理由はどこにあるのか
気になりますよね。
ダマスカス包丁の魅力は見た目の美しさだけでなく
使い勝手の良さにあります。
当記事では、ダマスカス包丁の魅力をまとめ、他の包丁とは異なる
特徴を紹介していきます。
「ダマスカス鋼とはどんな鋼？」
ダマスカス鋼の「ダマスカス」は、シリアのダマスカスという場所の名称から
つけられたものです。
古代インドのウ―ツで「ウ―ツ鋼」が生産されており、この鋼が
シリアのダマスカスで加工されて刀剣が作られていました。
ダマスカスで作られた鋼をダマスカス鋼と呼ぶようになったのです。
「ダマスカス鋼の魅力①刃の美しさ」
ダマスカス鋼は、鍛造（たんぞう）の際に刃に独特な模様が浮かび上がります。
その模様は、木目状でとても神秘的な美しい模様です。
ダマスカス鋼には複数の異なる鋼材が用いられており、
複数の鋼を重ね合わせることによって模様が生み出されます。
その模様が見る人を魅了しており、ダマスカス鋼包丁は高い人気を
得ているのです。
「ダマスカス鋼の魅力②使い勝手の良い包丁」
ダマスカス鋼包丁の魅力は、刃の美しい模様だけではありません。
複数の異なる鋼材を使用しているダマスカス包丁は、
それぞれの鋼のメリットを持ち合わせた使い勝手の良い包丁になっています。
複数の鋼を重ね合わせて鍛造することによって
欠けにくく曲がりにくい強く硬い刃になっており、
錆びにくく鋭い切れ味が長持ちするという利点があります。
当店では、オススメのダマスカス包丁を取り扱っています。
「XITUO 9本セット 7CR17 ks20030908」
この商品は
https://www.damascus-kia-ora.com/items/26928420
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また、当店では他にもたくさんの種類の包丁を取り扱っています。
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