2021/03/05 20:00
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忙しい平日を乗り越えた週末はちょっぴり特別なディナーを
楽しみたいですね。
豪華な料理を作って、ゲストと一緒に週末を楽しむのも、
ゆっくり自分の時間を過ごすのも良いでしょう。
当記事では、贅沢なお家時間を楽しめる「カツレツ」のレシピと
調理の際に使っていただきたい包丁を紹介します。
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用意するもの
牛ステーキ肉(ロース) 300g
にんにく 1片(みじん切りにする)
パン粉 適量
オリーブオイル 適量
塩 少々
ブラックペッパー 少々
パセリ 少々
卵 2個
調理方法
①
ボウルに卵を割り入れ、塩を少々加えて混ぜておきます。
②
バットにパン粉とパセリ、みじん切りにしたにんにくを加えて、ブラックペッパーをふりいれ、混ぜておきます。
③
牛ステーキ肉を①にくぐらせたあと②をつけるという工程を2回繰り返し行います。
④
フライパンにオリーブオイルを多めにひいて③を揚げ焼きにします。
⑤
④こんがりきつね色になったら、油気をきり、皿に盛り付けて完成です。
牛肉のうま味がぎゅっと凝縮されたカツレツは、
週末のスペシャルなディナーにぴったりの1品です。
おもてなし料理としてふるまっても喜ばれますよ。
カツレツを切り分けるのは「牛刀」
にんにくのみじん切りには「ペティナイフ」
がオススメです。
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