おもてなし料理は、ゲストの心と胃袋を

つかむような、やみつき料理を作りたいですね！

ゲストが集まればお酒も進みます。

そんなときには、美味しいおつまみが必要ですよね。

そこで当記事では、夕飯やおつまみにぴったりの

「よだれ鶏」のレシピと

調理の際に使っていただきたい包丁を紹介します。

用意するもの

鶏むね肉　1枚

塩　小さじ1

酒　大さじ1

しょうが　1片（薄切りにする）

長ネギ（青い部分）　2本

<タレ>

しょうが　1片（すりおろす）

ニンニク　1片（すりおろす）

鶏肉のゆで汁　50ｍｌ

醤油　大さじ2

酢　大さじ1

ラー油　大さじ1

砂糖　小さじ2

ごま油　小さじ1

調理方法

①    鍋にたっぷりと水を入れ、塩と酒を加えて沸騰させたら、鶏肉としょうが、ねぎを加えます。

②    再び沸騰したら1分ゆでて、火をとめ、ふたをしてそのまま冷やします。

③    タレの材料をすべて混ぜ合わせておきます。

④    ②を切って③のタレをかければ完成です。

ピリッと辛い味付けが癖になる1品です。

鶏むね肉を使用しているため、ヘルシーで

カロリーが気になる人も楽しめる料理ですよ。

鶏むね肉の切り分けには「牛刀」

しょうがの薄切りには「ペティナイフ」がオススメです。