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2021/01/25 20:00

包丁の刃に美しい模様が浮かび上がる

ダマスカス鋼包丁は、飲食店や一般家庭などで、

広く使われています。

使い勝手の良さから、非常に人気の高い包丁です。

当記事では、ダマスカス鋼包丁にどのような特徴があるのか、

またダマスカス鋼包丁をオススメしたい理由を紹介します。

 

「ダマスカス鋼包丁とは?」



古代インドのウ―ツで生産された鋼材は

シリアのダマスカスにわたり、

ダマスカスでは刀剣が作られました。

そこで作られた刀剣には独特の模様があり、

その模様に似ているということから、

ダマスカス鋼包丁と呼ばれるようになったと言われています。

 

「ダマスカス鋼包丁の特徴は?」



ダマスカス鋼包丁は、異なる鋼材を

何十層にも重ね合わせて作られている包丁です。

刃の芯には、切れ味が鋭く、硬い鋼が使用され、

刀芯をはさみこむようにして、両サイドに

異なる複数の鋼材を何十層にも接合しています。

鋼材を重ね合わせるときに、刃にダマスカス鋼特有の模様が

浮かび上がります。

 

「ダマスカス鋼包丁がオススメの理由は?」



ダマスカス鋼包丁は、鋭い切れ味が特徴的です。

刀芯に「VG10」などの硬い鋼材を使用していれば

非常によく切れる包丁となっています。

また、複数の鋼材を重ね合わせて作られていることから、

l  折れにくい

l  曲がりにくい

l  耐腐食性が高まる

l  耐摩耗性が高まる

l  鋭い切れ味

l  永切れ性が高まる

これらの利点がある包丁です。

 

「ダマスカス鋼包丁で日々の生活をより豊かに」

ダマスカス鋼包丁は、性質が良いだけでなく、

刃に浮かび上がった模様がとても美しい包丁です。

料理に使うだけでなく、ディスプレイすることで

キッチンが華やかになりますよ。

 








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