2021/01/22 20:00
週末には、平日とは違う特別な料理を食べて
楽しみたいですね。
特別な料理といっても、調理に時間のかかる料理は
少し億劫になってしまいます。
見た目も豪華で味もとっても美味しいのに
簡単な調理でできる料理が食べたいものです。
そこで当記事では、簡単調理でできる
豪華なおもてなし料理「牛のたたき」のレシピと
調理に使っていただきたい包丁を紹介します。
用意するもの
牛かたまり肉(たたき用) 250g
塩 適量
粗びき黒コショウ 適量
ニンニク 1片(すりおろしておく)
サラダ油 適量
調理方法
①
牛かたまり肉にニンニクをすりこみ、塩と粗びき黒こしょうもすりこみます。
②
フライパンに油を熱し、全面1分ほど焼き、表面に焼き色を付けます。
③
②を火からおろし、粗熱をとります。(氷水で冷やすと良い)
④
③の肉をキッチンペーパーで水気を拭き取り、アルミホイルを巻いて
ジップ付き密閉袋に入れ、冷蔵庫で冷やします。
⑤
④を薄く切り分けて皿に盛れば完成です。
牛のたたきは、お酒のつまみにもぴったりの1品ですよ。



