包丁は“万能包丁”と呼ばれる、

肉や魚、野菜など多目的に使える包丁や

パン切り包丁のような、パンを切ることに特化した包丁など

様々な種類があります。

そこで当記事では、食材や切り方に適した包丁を

当店のダマスカス鋼包丁セットで紹介します。

包丁選びに悩んでいる方必見ですので、

ぜひ参考にしてみてくださいね。

「包丁の種類とは？」

包丁は、刃渡りや刃幅、

刃の厚みが異なる様々な種類があります。

今回紹介するのは

l  牛刀

l  三徳包丁

l  パン切り包丁

l  菜切り包丁

l  ペティナイフ

これらの包丁です。

「牛刀」

牛刀とは、肉を切るのに適した包丁です。

肉以外にも、魚や野菜などを切ることもできる

“万能包丁”と言われています。

1本あれば、重宝する包丁です。

肉を切る頻度が多い方は、牛刀がオススメですよ。

「三徳包丁」

三徳包丁は、牛刀よりも刃渡りの短い包丁です。

牛刀よりも刃先に丸みがあります。

牛刀同様に、肉や魚や野菜を切ることができる

“万能包丁”と言われています。

野菜を切る頻度が多い方は、三徳包丁が

扱いやすいですよ。

「パン切り包丁」

刃渡りが長く、刃幅が細く、波刃になっている包丁です。

パンくずがでにくく、断面を潰すことなくキレイに

切り分けることのできる包丁です。

パンだけでなく、カステラなどの

柔らかいお菓子を切るのにも適しています。

「菜切り包丁」

刃に厚みがあり、刃幅が広い包丁です。

カサの大きなキャベツや白菜などの葉野菜の千切りや

スイカなどの切り分け、

かぼちゃなどの硬さのある野菜を切るのに適しています。

「ペティナイフ」

刃渡りが短く、刃幅が狭く、刃が薄い小さな包丁です。

野菜や果物の皮むきや、飾り切りなどの小細工に

適している包丁です。

少し切りたいときにさっと使える便利な包丁ですよ。

「ダマスカス鋼包丁6本セット」

「牛刀」「三徳包丁」

「パン切り包丁」「菜切り包丁」「ペティナイフ」があれば、

メイン料理からデザートまで作ることができます。