2021/01/18 20:00
ダマスカス鋼包丁は、プロからも家庭用としても
人気の高い包丁です。
ダマスカス鋼特有の模様が浮かび上がる
美しい刀身が人気の秘密。
しかし、ダマスカス鋼包丁の良さは、
見た目の美しさだけではありません。
ダマスカス鋼包丁は、鋭い切れ味で、
刃が欠けにくく錆びにくい頑丈な作りになっており、
品質の良い包丁です。
当記事では、「ダマスカス鋼包丁」の特徴について解説し、
当店のオススメのダマスカス包丁を紹介します。
「ダマスカス鋼包丁の由来とは?」
古代インドで作られていたウ―ツ鋼という鋼材が
シリアの首都であるダマスカスにわたり、
刀剣が作られました。
ダマスカスで作られた刀剣に、独特の模様があり、
その模様に似ているということから
「ダマスカス鋼」となりました。
「ダマスカス鋼包丁の特徴は?」
ダマスカス鋼包丁とは、刀芯に硬く頑丈な材質を用いており、
刀芯をはさみこむようにして、
異なる複数の鋼材を何十層にも
重ね合わせて作られています。
鋼材を重ね合わせるとき、
刃にダマスカス鋼特有の模様が浮かびあがります。
「ダマスカス鋼包丁の魅力とは?」
ダマスカス鋼包丁は、異なる鋼材の特性を持ち合わせ
l 硬く丈夫
l 鋭い切れ味
l 切れ味が長続きする
l 刃が錆びにくい
l 刃が欠けにくい
これらの魅力がある包丁です。
「お気に入りのダマスカス鋼包丁を手に入れよう」
ダマスカス鋼包丁は、使い勝手が良いだけでなく
見た目も華やかで料理がどんどん楽しくなりますよ。