2021/01/06 20:00
様々な食材を切り分けることができる「万能包丁」は
とても使い勝手が良い包丁です。
１本持っていれば、肉や魚、野菜や果物までなんでも
切り分けることができるので、切れ味抜群の「牛刀」を
手に入れたいですね。
「牛刀」は使用頻度が多くなる包丁なので、
良く切れる、手入れが簡単なものがオススメです。
そこで当記事では、当店で取り扱っている「VG10」という素材の牛刀を
紹介します。
高品質な「VG10」という素材の牛刀の魅力をお伝えしますので
ぜひ参考にしてみてくださいね。
「包丁の素材とは？」
包丁は、使っている鋼材の種類によって
切れ味が変わります。
今回紹介するのは飲食店やプロ向けの「VG10」という鋼材を
用いたダマスカス鋼包丁の「牛刀」です。
「VG10とは？」
「カーボン」「クロム」「モリブデン」「バナジウム」「コバルト」という
複数の鋼材を用いて作られている包丁です。
「カーボン」によって、かたい包丁になり、
「クロム」によって、刃が錆びにくくなります。
「モリブデン」によって、刃の耐性が増し、強い刃となり、
「バナジウム」によって、刃の強度が増して、
頑丈で鋭い刃になります。
毎日調理で使用した場合でも、お手入れの頻度は、
2ヶ月に1度研ぎ直しをする程度ですみ、
お手入れがとても楽な包丁です。
「牛刀」
牛刀は万能包丁と言われており、
肉や魚や野菜、果物などあらゆる食材を切り分けることができます。
切れ味の鋭い牛刀を１本持っておくだけで
調理の効率がアップし、料理をするのが
さらに楽しくなりますよ。
当店で取り扱っているオススメのVG10牛刀のダマスカス鋼包丁は、
「XITUO 牛刀 刃渡り20cm
VG10 ks20110405」
です。
こちらの商品は、こちらのURLから
https://www.damascus-kia-ora.com/items/35751822
ご購入いただけます。
＜まとめ＞
当記事で紹介した「VG10」ダマスカス鋼包丁は、
飲食店などで使用するのにオススメのプロ向けの包丁で、
鋭い切れ味が特徴的です。
刃には、ダマスカス特有の美しい模様が浮かび上がり、
持ち手はブラックでシンプルなデザインなので、
どのようなキッチンにも合う包丁ですよ。
当店では、他にも多数の商品を取り揃えております。
こちらのURL
から是非ご来店ください。
