2020/12/09 20:00
包丁は素材によって、切れ味が異なります。
飲食店をしている人や、プロの人には、鋭い切れ味が特徴的な
VG10という鋼材を使った包丁がオススメです。
包丁の切れ味の良さは、調理の効率を良くして
切り込み作業をスピードアップさせるだけでなく、
料理の味にも影響します。
当記事では、プロ向けの鋭い切れ味の「VG10」ダマスカス包丁の特徴と
当店オススメのダマスカス鋼包丁を紹介していきますので
ぜひ参考にしてみてくださいね。
「包丁の素材とは？」
包丁は、作られている鋼材によって、切れ味や特性が異なります。
今回紹介するのは「VG10」という鋼材を用いたダマスカス鋼包丁です。
です。
「VG10とは？」
複数の鋼材を添加して作られている包丁で、炭素を多く含む硬く鋭い刃物です。
「クロム」という鋼材によって、錆びにくい刃になっています。
さらに「クロム」「モリブデン」によって耐摩耗性が向上し、
永切れが持続します。
「コバルト」が刃を錆びにくくさせ、
「バナジウム」が硬化性を向上させて、刃を鋭く
頑丈にしています。
当店で取り扱っているオススメのVG10ダマスカス鋼包丁セットは、
「XITUO 5本セット 牛刀 三徳 骨スキ ユーティリティー ペティ XITUO VG10 ks20040301」
です。
こちらの商品は、こちらのURLから
https://connected.base.shop/items/27538325
ご購入いただけます。
＜まとめ＞
当記事で紹介したダマスカス鋼包丁セットは、
VG10という鋼材なので、鋭い切れ味の頑丈な包丁で
プロ向けです。
切れ味が良いだけでなく、刃にダマスカス鋼特有の模様が浮かび上がり
見た目も美しい包丁なのでディスプレイしても良いですよ。
持ち手はブラウンウッドで、高級感があります。
当店では、他にも多数の商品を取り揃えております。
こちらのURL
から是非ご来店ください。
