2020/11/25 20:00
包丁は素材・鋼材によって、切れ味やお手入れの頻度が異なります。
包丁の素材には「VG10」と「7CR17MOV」がありますが、
どのような違いがあるのか気になりますよね。
料理初心者や家庭向けの包丁は「7CR17MOV」で
プロ向けの包丁が「VG10」です。
切れ味が鋭くて、お手入れが簡単な包丁をお探しの人には、
VG10の包丁がオススメですよ。
当記事では「VG10」と「7CR17MOV」の違いを紹介し、
使いやすくてオシャレな包丁を紹介していきますので
ぜひ参考にしてみてくださいね。
![](https://base-ec2if.akamaized.net/c/f=jpg/images/user/blog/42680e9a4a89b5e6933387a472b654de4584435a/blog/84669611fa75cc274d5251e85436ddea.jpg)
「包丁の素材とは?」
包丁は鋼材によって、使い心地やお手入れの頻度が異なります。
当店で取り扱っている包丁は「7CR17MOV」と「VG10」いう鋼材が使われた
ダマスカス鋼包丁です。
「切れ味が鋭くお手入れが簡単なのはVG10と7CR17MOVのどちら?」
鋭い切れ味とお手入れの簡単な包丁を求めている人には、
「VG10」の包丁がオススメです。
「VG10」の包丁は「炭素」を多く含み、硬く鋭い切れ味です。
さらに「モリブデン」が刃に耐性を持たせ、
「クロム」「コバルト」が刃を錆びにくくさせ、
「バナジウム」が刃を頑丈で鋭くさせます。
お手入れの頻度は、毎食作る人の場合2ヶ月に1度ほど、
たまに調理をする人の場合3ヵ月に1度ほどの研ぎ直しで
鋭い切れ味を長続きさせることができます。
お手入れの頻度が少なくてすむ包丁は使い勝手が良いですね。
切れ味にこだわりたい人は「VG10」の包丁がオススメですよ。
「7CR17MOVの包丁の特徴は?」
「7CR17MOV」の包丁は、
「7CR17MOV」の包丁は「クロム」「モリブデン」「バナジウム」
これらの鋼材を使って作られています。
「クロム」に耐腐食性があり、
「モリブデン」には刃に耐性を持たせる働きがあり、
「バナジウム」に耐摩耗性があります。
これらの鋼材の特徴から「7CR17MOV」の包丁は、
錆びにくく、刃が欠けにくい高品質な包丁です。
しかしながら、リーズナブルな価格なので
初めて包丁を購入する人もお求めやすい包丁ですよ。
お手入れについては、毎食料理を作る人の場合は1ヶ月に1度ほど、
たまに料理を作る人の場合は、2ヶ月に1度ほどの頻度で
研ぎ直しをすれば切れ味が長続きします。
![](https://base-ec2if.akamaized.net/c/f=jpg/images/user/blog/42680e9a4a89b5e6933387a472b654de4584435a/blog/cec7cb5faedb90bba3dbf7923b407feb.jpg)
「VG10」はプロ向けの包丁なので、飲食業の人にはもちろんのこと、
自宅で料理をたくさん作る人にもオススメです。
美味しい料理を提供するためには、まず道具からこだわっていきたいですね。
オシャレな調理器具を使っていると、お客さんやゲストから注目され、
評判が良くなること間違いなしですよ。
当店で取り扱っているオススメのVG10ダマスカス鋼包丁は、
「XITUO 牛刀 刃渡り21cm
VG10 ks20102802」
です。
こちらの商品は、こちらのURLから
https://connected.base.shop/items/35453561
ご購入いただけます。
![](https://base-ec2if.akamaized.net/c/f=jpg/images/user/blog/42680e9a4a89b5e6933387a472b654de4584435a/blog/47d69d4e05510f013a1ba8f3f406d5b3.jpg)
<まとめ>
当記事で紹介した「VG10」ダマスカス鋼包丁は、
錆びにくく欠けにくい刃で切れ味にこだわりたい人に
オススメの包丁です。
刃には、ダマスカス鋼包丁特有の模様が入っており、
オシャレな包丁です。
持ち手はシンプルなブラックなので、どんなキッチンにも合い、
どなたでも使っていただけますよ。
切れ味の鋭い包丁は調理時間を豊かにし、
料理が美味しく仕上がり、生活も充実しますよ。
当店では、他にも多数の商品を取り揃えております。
こちらのURL
から是非ご来店ください。
![](https://base-ec2if.akamaized.net/c/f=jpg/images/user/blog/42680e9a4a89b5e6933387a472b654de4584435a/blog/d7f5d5547ae217515cc05510b3aa3277.jpg)