2020/11/11 20:00
包丁は鋼材によって、切れ味が異なります。
包丁の種類には「7CR17MOV」と「VG10」がありますが、
どちらの包丁が鋭い切れ味なのでしょうか。
とにかく切れ味の鋭い包丁が欲しいという人には、
「VG10」の包丁がオススメです。
当記事では、鋭い切れ味の包丁をお求めの人にぜひ使っていただきたい
高品質でオシャレな包丁を紹介していきますので
ぜひ参考にしてみてくださいね。
![](https://base-ec2if.akamaized.net/c/f=jpg/images/user/blog/42680e9a4a89b5e6933387a472b654de4584435a/blog/da6dc35beb0cc66647208dd39a06f4ea.jpg)
「包丁の素材とは?」
包丁は鋼材によって、特性が異なります。
当店で取り扱っている包丁は「7CR17MOV」と「VG10」いう鋼材が使われた
ダマスカス鋼包丁です。
「鋭い切れ味の包丁は7CR17MOVとVG10のどちら?」
切れ味が鋭く、プロ向けの包丁は「VG10」の包丁です。
「VG10」の包丁は、鋭い切れ味が特徴的なので、
料理好きで切れ味にこだわりたい人にオススメの包丁ですよ。
「VG10」の包丁の素材は「カーボン」「モリブデン」
「コバルト」「クロム」「バナジウム」です。
「カーボン」を多く含み、硬度が高まり固い刃にし、
「モリブデン」が刃に耐性を持たせ、
「コバルト」が刃を錆びにくくさせ、
「クロム」も「コバルト」同様、刃を錆びにくくさせ、
「バナジウム」が頑丈で鋭い刃にしています。
![](https://base-ec2if.akamaized.net/c/f=jpg/images/user/blog/42680e9a4a89b5e6933387a472b654de4584435a/blog/762dde3ad1e70f3e997f8d38f77ffad1.jpg)
「VG10」の包丁は、鋭い切れ味の包丁ですが、
それだけでなく、鋭い切れ味が長続きする包丁です。
お手入れはとても簡単で、包丁の刃の研ぎ直しの頻度は、
毎食作る人の場合で2ヶ月に1度ほど、
1日1食作る人の場合で3ヶ月に1度ほどで済みます。
包丁の切れ味を長持ちさせるために、
使い終わった包丁はその度によく洗って、
水気を完全に拭き取るようにしましょう。
切れ味の鋭い包丁は、調理時間を短縮することができます。
また、使い勝手の良い包丁は、調理時間を豊かにしてくれますよ。
使いやすい包丁で、たくさん美味しい料理を作って、
ゲストを招いて食事会を開くのも良いですね。
当店で取り扱っているオススメの7CR17MOVダマスカス鋼包丁は、
「XITUO 牛刀 刃渡り21cm
VG10 ks20102808」
です。
こちらから
https://connected.base.shop/items/35455973
ご購入いただけます。
![](https://base-ec2if.akamaized.net/c/f=jpg/images/user/blog/42680e9a4a89b5e6933387a472b654de4584435a/blog/e21970277b246286c167385b0952ee85.jpg)
<まとめ>
当店の「VG10」ダマスカス鋼包丁は、
鋭い切れ味で使いやすさ抜群です。
持ち手は、ブルーで珍しい模様、
刃にはダマスカス鋼包丁特有の模様が入っており、
他の人と差をつけられるオシャレな包丁です。
料理が大好き、オシャレなものが大好き、
切れ味の良い包丁が欲しいという人に、
ぜひ使っていただきたい包丁です!
当店では、他にも多数の商品を取り揃えております。
こちらのURL
から是非ご来店ください。
![](https://base-ec2if.akamaized.net/c/f=jpg/images/user/blog/42680e9a4a89b5e6933387a472b654de4584435a/blog/d7f5d5547ae217515cc05510b3aa3277.jpg)