2020/10/16 21:00
おもてなし料理は、普段なかなか自宅では作らないような
料理が喜ばれますよね。
見栄えも良く、香りが良い料理は、
ゲストの心をわしづかみにしてくれます。
さらにお酒が進むよう味つけであれば、
いうことなしですよね！
今回は、パリパリの皮にじゅわっと染みた香味だれが食欲をそそる
「油淋鶏」のレシピと
調理の際に使っていただきたい
当店のオススメの包丁もあわせてご紹介しますので
参考にしてみてくださいね。
用意するもの
鶏もも肉 300ｇ（開いて厚みを均等にする）
〇酒 小さじ1
〇醤油 小さじ1
片栗粉 適量
揚げ油 適量
●しょうが 4片（みじん切りにする）
●長ネギ 1本（みじん切りにする）
●醤油 大さじ2
●砂糖 大さじ2
●酢 大さじ2と1/2
●ごま油 大さじ1と1/2
調理方法
①
ボウルに鶏ももと下味用の〇を入れ、15～30分ほど置いておき、馴染ませます。
②
しょうがと長ネギに●の調味料を加えて混ぜ合わせ、香味だれを作ります。
③
①をキッチンペーパーで水気をとり、片栗粉を両面にまぶし、余分な粉を落としておきます。
④
フライパンに揚げ油を注ぎ、170℃で皮目から揚げて両面パリッとなるまで揚げます。
⑤
④を食べやすい大きさに切って皿に盛り、香味だれをかけたら完成です。
唐揚げも喜ばれるパーティー料理ですが、
そこに一工夫をして、香味だれのかかった油淋鶏を作ると、
揚げ物をさっぱりと食べられるので、ゲストに喜ばれますよ！
お酒のおつまみとしても、ぴったりなので、
会話が弾むこと間違いなしです。
鶏もも肉の切り分けには「牛刀」
長ネギのみじん切りには「ユーティリティーナイフ」
しょうがのみじん切りは「ペティナイフ」がオススメです。
当店で取り扱っているオススメの包丁セットは、
「XITUO 3本セット 牛刀 ユーティリティーナイフ ペティナイフ VG10 ks20032003」
です。
この商品は、こちらのURLから
https://connected.base.shop/items/27177116
ご購入いただけます。
当店の包丁は、刃にダマスカス鋼の独特な模様が
浮かび上がっており、とてもオシャレな包丁です。
キッチンがワンランクアップしますよ。
当店では、この他にも用途にあった多数の包丁を取り揃えています。
それぞれ単品での購入も可能なので、
こちらのURLから
ぜひご来店ください。
