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2020/10/16 21:00

おもてなし料理は、普段なかなか自宅では作らないような

料理が喜ばれますよね。

見栄えも良く、香りが良い料理は、

ゲストの心をわしづかみにしてくれます。

さらにお酒が進むよう味つけであれば、

いうことなしですよね!

今回は、パリパリの皮にじゅわっと染みた香味だれが食欲をそそる

「油淋鶏」のレシピと

調理の際に使っていただきたい

当店のオススメの包丁もあわせてご紹介しますので

参考にしてみてくださいね。

 


用意するもの

鶏もも肉 300g(開いて厚みを均等にする)

〇酒 小さじ1

〇醤油 小さじ1

片栗粉 適量

揚げ油 適量

●しょうが 4片(みじん切りにする)

●長ネギ 1本(みじん切りにする)

●醤油 大さじ2

●砂糖 大さじ2

●酢 大さじ21/2

●ごま油 大さじ11/2

 


調理方法

    ボウルに鶏ももと下味用の〇を入れ、1530分ほど置いておき、馴染ませます。

 

    しょうがと長ネギに●の調味料を加えて混ぜ合わせ、香味だれを作ります。

 

    ①をキッチンペーパーで水気をとり、片栗粉を両面にまぶし、余分な粉を落としておきます。

 

    フライパンに揚げ油を注ぎ、170℃で皮目から揚げて両面パリッとなるまで揚げます。

 

    ④を食べやすい大きさに切って皿に盛り、香味だれをかけたら完成です。

 

唐揚げも喜ばれるパーティー料理ですが、

そこに一工夫をして、香味だれのかかった油淋鶏を作ると、

揚げ物をさっぱりと食べられるので、ゲストに喜ばれますよ!

お酒のおつまみとしても、ぴったりなので、

会話が弾むこと間違いなしです。

 

鶏もも肉の切り分けには「牛刀」

長ネギのみじん切りには「ユーティリティーナイフ」

しょうがのみじん切りは「ペティナイフ」がオススメです。

 

当店で取り扱っているオススメの包丁セットは、

XITUO 3本セット 牛刀 ユーティリティーナイフ ペティナイフ VG10 ks20032003

です。

この商品は、こちらのURLから

https://connected.base.shop/items/27177116

ご購入いただけます。

 


当店の包丁は、刃にダマスカス鋼の独特な模様が

浮かび上がっており、とてもオシャレな包丁です。

キッチンがワンランクアップしますよ。

 

当店では、この他にも用途にあった多数の包丁を取り揃えています。

それぞれ単品での購入も可能なので、

こちらのURLから

https://connected.base.shop/

ぜひご来店ください。

ライン@登録で初回購入時8%オフのお得なクーポン配布中


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