2020/08/18 21:00
忙しい日々は、簡単な食事になりがちですが、
時間のあるときに作り置きをして冷凍ストックしておけば、
いつでも温めなおすだけで、すぐに美味しい料理を食べられます。
料理で大変なのは、材料の切り込みなどの下準備ですよね。
切る工程が多い料理は、忙しいときには
なかなか作ることができません。
しかし、冷凍ストックできる料理なら、
時間に余裕のあるときに作って作り置きしておけば
いいですね！
今回は、切れ味抜群の包丁が大活躍する
「チンジャオロース」のレシピを紹介し、
調理の際に使っていただきたい当店オススメの包丁をご紹介します。
用意するもの
牛こま切れ肉 200g（細切りにし酒に20分漬け、水気を切って小麦粉をまぶし、余分な粉を落とす）
水煮たけのこ 150g（細切りにする）
ピーマン 3個（細切りにする）
にんにく 1片（みじん切りにする）
ごま油 大さじ1
<牛こま切れ肉の下準備用>
酒 大さじ1
小麦粉 大さじ1
〇オイスターソース 大さじ1と1/2
〇酒 大さじ1/2
〇醤油 小さじ1/2
〇砂糖 大さじ1/2
調理方法
①
フライパンを熱してごま油ををひき、にんにくを加えて香りがしてきたら、牛肉を入れ炒めます。
②
①の牛肉の色が変わったら、ピーマンとたけのこを加えて全体を手早く炒め合わせます。
③
②の全体に油がまわったら、〇の調味料を全て入れて、水分がなくなるまで炒めたら完成です。
チンジャオロースは、材料を全て細切りにすることで
見栄えもとてもキレイな料理です。
肉やピーマン、たけのこを細切りにする下準備は、
切れない包丁ではとても大変な作業ですが、
鋭い切れ味の包丁で切れば、とてもサクサクと
下準備が進みますよ！
チンジャオロースは冷めてからジップ付きの保存袋に入れて
冷凍ストックができます。
冷凍ストックによって下準備や調理時間が短縮されたら、
忙しい日もお酒を楽しみながら食事を楽しむことができ、
食後にゆっくりとした時間を楽しむことができますね。
牛こま切れ肉を細切りにするのは牛刀、
たけのことピーマンの細切りには三徳包丁、
にんにくのみじん切りにはペティナイフがオススメです。
当店で取り扱っているオススメの牛刀、三徳包丁、ペティナイフのセットは、
「XITUO 3本セット 牛刀 三徳包丁 ペティナイフ
7CR17 As20061814」
です。
この商品は、こちらのURLから
https://connected.base.shop/items/30662846
ご購入いただけます。
当店では、この他にも用途にあった多数の包丁を取り揃えています。
それぞれ単品での購入も可能なので、
こちらのURLから
ぜひご来店ください。
