2020/08/15 21:00
私の家には、包丁が2本ある。
どんな食材でも切れる三徳包丁、
そして、さっと出してすぐに使えるように
ぺティナイフを持っている。
普段は、三徳包丁で料理をしているが、
大きな包丁を出すのが面倒なときは小さなペティナイフで
全ての材料を切っている。
![](https://base-ec2if.akamaized.net/c/f=jpg/images/user/blog/42680e9a4a89b5e6933387a472b654de4584435a/blog/2b7cdca03f2b7712ebaa0410b2df945b.jpg)
ペティナイフでの下準備は、
すごく切りづらかったり、切れ口がつぶれてしまうことも
しばしばある。
だが、料理の見た目など気にしていないため、
別にいいかと思っていた。
ある日、後輩の家に遊びに行っていたとき、
後輩が家にあるもので料理を作ってくれることになった。
食材は、サーモンと玉ねぎときゅうりだけだった。
あまり料理が得意ではない私は、
この材料で一体どんな料理が出てくるのだろうと
思っていた。
後輩は、牛刀でサーモンを薄く切り、
玉ねぎを三徳包丁で手早く薄切りにした。
そしてペティナイフを取り出し、
きゅうりを花びらのような形に切ったのだ。
お皿に盛り付けドレッシングをかけて
あっという間に豪華なカルパッチョが完成した。
食材はたったの3つだったにも関わらず、
華やかで豪華な料理になっていて驚いた。
後輩は、飾り切りをするだけで
料理がぱっと明るくなり、美味しさが増しますよ
と話していた。
![](https://base-ec2if.akamaized.net/c/f=jpg/images/user/blog/42680e9a4a89b5e6933387a472b654de4584435a/blog/efe181b47c5faab80a95542f183b52b9.jpg)
そこで、料理は見た目も大事だということに気が付いた。
後輩の飾り切りはとても見事で真似したくなり、
切り方を教えてもらった。
その後、私は、肉や魚を切るために牛刀を買い、
三徳包丁とペティナイフも新しいものに変えた。
そして食材に合わせて使い分け、
料理の見た目にもこだわるようになり、
料理が楽しくなった。
用途に合わせて包丁を使い分けることで
料理の腕が上達した。
そして、今の私は友人に手料理を振舞うことが
休日の楽しみになっている。
用途に合った包丁を選ぶことで、
料理が楽しくなりますよ。
当店で取り扱っているオススメの包丁セットは、
「XITUO
ダマスカス 包丁 7CR17 3本セット ハイカーボンステンレス ks203406」
です。
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![](https://base-ec2if.akamaized.net/c/f=jpg/images/user/blog/42680e9a4a89b5e6933387a472b654de4584435a/blog/ba713e5048c6271e48f4cec033a75e5e.jpg)
<まとめ>
包丁は用途に合わせて使い分けると、
食材が切りやすくなります。
大きな食材は刃の大きい包丁で切り、
小さな食材は刃の小さな包丁で切ると、
キレイに切れますよ。
小さな包丁は扱いに慣れると、
飾り切りなどもできるようになり、
料理が美しく仕上がります。
見た目もキレイな料理は美味しさが増し、
ゲストに喜ばれること間違いなしですね。
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