お探しの包丁を以下からお選びください

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2020/08/11 21:00

作り置きの冷凍ストックのおかずは、

忙しい日々を助けてくれます。

湯せんや電子レンジで加熱することによって、

出来立ての美味しい味がすぐに楽しめますよ。

今回紹介するのは、麻婆茄子のレシピです。

ちょっとしたポイントをおさえれば、

冷凍ストックが可能ですよ。

中華はささっと炒めてすぐに完成するのですが、

油がはねたり、片付けが少し面倒なので、

忙しい日には案外作れないレシピだったりしますよね。

そのため、麻婆茄子を冷凍ストックしておけば、

調理時間がないときでも本格中華が味わえます!

今回は、冷凍ストックですぐに本格中華が楽しめる「麻婆茄子」のレシピと

調理に使っていただきたい当店オススメの包丁をご紹介します。

 


用意するもの

豚ひき肉 100g

茄子 3個(縦に8等分に切る)

長ネギ(白い部分) 1本(みじん切りにする)

にんにく 1片(みじん切りにする)

おろししょうが 小さじ2

〇酒 小さじ2

〇味噌 小さじ2

〇みりん 小さじ2

〇醤油 小さじ1/2

〇豆板醤 小さじ11/2

〇鶏がらスープ 小さじ1/2

〇サラダ油 大さじ4

〇水 200ml

<水溶き片栗粉>

水 大さじ1/2

片栗粉 大さじ1/2

 


調理方法

    フライパンにサラダ油大さじ3を熱し、茄子を炒めて火が通ったら一旦取り出しておきます。

 

    ①のフライパンに、サラダ油大さじ1を熱してひき肉を炒め、火が通ったら茄子を加えて炒めます。

 

    ②に、にんにくとしょうがと豆板醤を加えて炒め、香りが出てきたら、〇の材料を加えて混ぜ合わせます。

 

    ③を強火にして、水溶き片栗粉を加えて全体を混ぜ、とろみがついたら完成です。

 

麻婆茄子は、ジップ付きの保存袋に入れて

冷凍保存が可能です。

ジップ付きの保存袋に入れる際は、

なるべく空気を抜いて冷凍するようにしてください。

空気を抜くことが、解凍したときに

美味しく食べられるポイントになります。

解凍する際は、レンジで加熱する方法か湯せんする方法を

オススメです。

きざむなどの下準備や、油のついた調理器具を洗う片付けが

面倒な中華ですが、冷凍ストックしておけばいつでも食べられます。

時間のかかる下準備や片付けを省略することができれば、

忙しい平日も食後にゆっくりと趣味やお酒を楽しむ時間を

とることができますね。

 

なすを切り分けたり、長ネギのみじん切りには

三徳包丁がオススメです。

 

当店で取り扱っているオススメの三徳包丁は、

ダマスカス 包丁 三徳包丁 XITUO 刃渡り18cm VG10 高炭素ステンレス鋼 ks20032903

です。

この商品は、こちらのURLから

https://connected.base.shop/items/27405702

ご購入いただけます。

 

また、にんにくのみじん切りには

ペティナイフが適しています。

 


当店で取り扱っているオススメのペティナイフは、

ダマスカス 包丁 ペティナイフ XITUO 刃渡り9cm VG10 高炭素ステンレス鋼 ks20032906

です。

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当店では、この他にも用途にあった多数の包丁を取り揃えています。

それぞれ単品での購入も可能なので、

こちらのURLから

https://connected.base.shop/

ぜひご来店ください。

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