2020/07/24 21:00
週末は、大切なゲストを招いて
自宅で特別なディナーを楽しみたいですね！
週末のディナーは、平日のディナーよりもこだわり、
豪華にしたいところです。
そこで今回は、簡単調理でおもてなしにも最適な、
「ビーフシチュー」のレシピと、調理に使っていただきたい
当店のオススメの包丁をご紹介します。
用意するもの
牛肉（シチュー用） 400ｇ（塩コショウを振っておく）
玉ねぎ 1玉（くし切りにする）
じゃがいも 2個（一口大に切る）
人参 1本（一口大に切る）
塩 少々
粗びき黒コショウ 少々
サラダ油 大さじ2
コンソメ（顆粒） 小さじ1と1/2
水 1ℓ
ローリエ 2枚
〇赤ワイン 200㏄
〇バター 20ｇ
〇ケチャップ 大さじ6
〇ウスターソース 150㏄
調理方法
①
鍋に水を入れて沸騰したら、コンソメを溶かしておきます。
②
①とは別の大きめの鍋を熱し、牛肉の表面をさっと焼き、①とローリエを入れてアクをとりながら15分ほど煮込みます。
③
②にじゃがいもと人参を加えて蓋をし、30分ほど煮込みます。
④
③に玉ねぎを加え、〇の調味料を加えて、ときどきかき混ぜながら20分ほど煮込み完成です。
牛肉をじっくりコトコトと煮込むことで、
ほろほろの柔らかい食感になります。
お肉と野菜がゴロゴロと入ったビーフシチューは
食べ応えがあり、ゲストにも喜ばれる1品です。
牛肉を切り分けには牛刀を、
じゃがいもや人参の皮むきには、ペティナイフ
じゃがいもや人参、玉ねぎを切る際は
三徳包丁がオススメです！
当店で取り扱っているオススメの牛刀、三徳包丁、ペティナイフのセットは、
「XITUO ダマスカス 包丁3本セット Bセット 7CR17 ステンレス鋼
ks2003902」
です。
この商品は、こちらのURLから
https://connected.base.shop/items/26927442
ご購入いただけます。
ビーフシチューは、肉を切ったり
野菜の皮むきや切り込みなど
様々な切り方をします。
牛刀、三徳包丁、ペティナイフがあれば
それらの切る作業がスムーズになり、
料理がより美しく、スピーディに仕上がりますよ。
下準備が早く終わるとゆったりとした時間を
お過ごしいただけますね。
当店では、この他にも用途にあった多数の包丁を取り揃えています。
それぞれ単品での購入も可能なので、
こちらのURLから
ぜひご来店ください。
