2020/07/14 21:00
栄養のある食事をしたいけれど、
忙しくて何品も作る時間がなく、
偏った食事になってしまう…
と、お困りの方も多いでしょう。
そんな方におすすめなのが、
野菜がたっぷり入った
韓国の定番料理・プルコギです。
プルコギは、しっかりとした味付けで
ご飯がどんどんすすむ一品ですよ。
冷凍してストックしておけるので
時間があるときに調理して保存しておけば
平日は温めてすぐに食べることができます。
ワンプレートで食べることができるので、
洗い物が少なくすみ、後片付けも楽々ですよ！
今回は、冷凍でストックができる平日の時短料理にオススメの
「プルコギ」のレシピをご紹介します。
用意するもの（4人分）
牛こま切れ肉 400ｇ（細切りにする）
玉ねぎ 1玉（薄くスライスする）
人参 1本（千切りにする）
ピーマン 3個（種をとって細切りにする）
もやし 1袋
〇醤油 大さじ3
〇砂糖 大さじ2
〇酒 大さじ3
〇コチュジャン 大さじ2
〇にんにくチューブ 大さじ2
サラダ油 大さじ1/2
ごま油 大さじ1
ジップ付き保存袋
調理方法
①
ジップ付き保存袋に、〇の調味料と牛肉を入れてもみ込み、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
②
フライパンにサラダ油をひいて熱し、人参、玉ねぎ、ピーマンを加えて炒めます。
③
②の野菜がしんなりしてきたら、もやしと①を加えて炒めます。
④
③にごま油を加えてさらに汁気がなくなるまで炒めたら完成です。
完成したプルコギは、常備菜にもなります。
冷めてからジップ付き保存袋に入れて、
冷凍保存も可能なため、忙しい平日の味方ですね。
プルコギはそのまま、ご飯と一緒に食べても美味しいですが、
チーズをのせてトーストしたり、
うどんや焼きそばに入れて一緒に炒めても美味しいですよ。
プルコギ1品で様々な料理にアレンジできるので
レパートリーが増えるだけでなく、時短にも繋がります。
ジップ付き保存袋を使えば、洗い物が減って
片づけも楽々ですね。
時短料理をして、食後ゆっくりと過ごしたい方に
オススメのレシピです。
牛肉を切るのに適した包丁は牛刀です。
また、玉ねぎ、人参、ピーマンを切るのに適している包丁は、
三徳包丁です。
当店で取り扱っているオススメの牛刀と三徳包丁のセットは、
「ダマスカス 包丁 2本セット 牛刀
三徳包丁 XITUO VG10 ダマスカス鋼 ks20051402」
です。
この商品は、こちらのURLから
https://connected.base.shop/items/29254208
ご購入いただけます。
こま切れ肉は、切れ味の悪い包丁で切ると、
ちぎれてしまいます。
肉を切る際には、切れ味の鋭い牛刀がオススメですよ。
牛刀は野菜も切れますが、ピーマンなど小さいサイズの野菜を
切り分けるのは、三徳包丁がオススメです。
食材に合った包丁を選ぶことで
上手く切り分けられ、調理の効率がぐんとアップします。
また、常備菜になってアレンジもできるメニューを
作り置きしておけば、
忙しい日もさっと食べられて便利です。
食後にゆったりとした趣味の時間や
大切な人と過ごす時間がとれるように
なりますよ。
当店では、この他にも用途にあった多数の包丁を取り揃えています。
それぞれ単品での購入も可能なので、
こちらのURLから
ぜひご来店ください。
