2020/07/03 21:00
こんばんは、ダマスカス包丁の専門店Kia Oraです。
週末は、身も心もリフレッシュしたいですね。
平日には、なかなか作る時間がないような
オシャレな料理を作って、
大切な人と一緒に楽しい食事をしたいものです。
料理好きの人は、料理のメニューだけでなく
使用する包丁にもこだわりたいですよね。
そこで今回は、特別な日のおもてなしにぴったりの
「オニオンソースのローストビーフ」のレシピと
調理に使っていただきたい
当店のオススメの包丁をご紹介します。
用意するもの
【ローストビーフ】
牛ももかたまり肉 400ｇ（室温に約1時間おく）
バター 10g
塩 適量
粗びき黒こしょう 適量
オリーブオイル 適量
サニーレタス 3枚
ミニトマト 3個
【オニオンソース】
玉ねぎ 1/2個（すりおろす）
ニンニク 1片（すりおろす）
赤ワイン 大さじ1と1/2
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
調理方法
①
牛ももかたまり肉全体に塩こしょうをふります。
②
フライパンにオリーブオイルを引き、
弱火～中火で焼き色がつくまで、1分ほど焼きます。
ひっくり返して、4面しっかりと焼き色をつけましょう。
③
肉の粗熱がとれたら、空気が入らないようにラップで2重にくるみ、アルミホイルで巻きます。
④
鍋に沸騰前の約80℃の湯を入れて、10分ほど沸騰しないように注意しながら、弱火～中火で加熱します。
⑤
④の火をとめて、そのまま30分放置します。
⑥
鍋から取り出し、室温で常温になるまで冷まします。
⑦
肉を薄く切り分けて、サニーレタス、ミニトマトと一緒に盛り付けます。
⑧
鍋に玉ねぎ、ニンニク、赤ワイン、醤油、みりん、ローストビーフの肉汁を入れて煮詰めたらオニオンソースの完成です。
ローストビーフは、特別な日にぴったりの贅沢な料理です。
お酒にぴったりの料理なので、大切な人と
美味しいローストビーフを食べながら、
お酒を飲むと話も弾むでしょう。
ゲストに喜んでいただける一品ですよ。
週末のディナーやおもてなし料理に
ぜひお試しください。
にんにくのみじん切りには、
小さく扱いやすいペティナイフがオススメです。
当店で取り扱っているオススメのペティナイフは
「ダマスカス 包丁 VG10 ペティナイフ 果物ナイフ XITUO 3.5インチ ステンレス鋼 ks20032002」
です。
この商品は、こちらのURLから
https://connected.base.shop/items/27176898
ご購入いただけます。
ローストビーフを切り分ける際は、
肉や魚などを切り分けることに適している
牛刀がオススメです。
当店で取り扱っているオススメの牛刀は、
「ダマスカス 包丁 VG10 牛刀 XITUO 刃渡り19.8cm ステンレス鋼 ks20032001」です。
この商品は、こちらのURLから
https://connected.base.shop/items/27176717
ご購入いただけます。
ローストビーフは、断面が柔らかいため、
肉を切り分けることに適している牛刀を使用すると、
美しい断面に切ることができます。
断面を楽しみながらいただく料理なので、
切れ味の鋭い包丁で切り分けてくださいね。
美しく美味しい料理は、
食べる人の心を豊かにしてくれるので、
食事の時間がより素晴らしい時間になりますよ。
会話が弾み、素敵な時間を過ごせるでしょう。
当店では、この他にも用途にあった多数の包丁を取り揃えています。
それぞれ単品での購入も可能なので、
こちらのURLから
ぜひご来店ください。
