2020/07/01 21:00
包丁は素材によって様々な特性があり、
1種類の鋼からできているものもあれば、
数種類の鋼を重ね合わせてできている包丁もあります。
数種類の鋼を重ね合わせた包丁は、
それぞれの特性を持ち合わせて、
刃が欠けにくく、錆びにくくなります。
包丁の素材を知れば、
自分にとって必要な包丁が
おのずとわかってきますよ。
包丁の素材を知り、
ぜひ求めている包丁と出会っていただきたいです。
今回は、包丁の素材についてまとめ、
当店で取り扱っているオススメの包丁を紹介します。
![](https://base-ec2if.akamaized.net/c/f=jpg/images/user/blog/42680e9a4a89b5e6933387a472b654de4584435a/blog/bf51c68c5f2c2007aa741dc9773cde1e.jpg)
「包丁の素材とは?」
包丁は素材によって、特性が異なります。
当店で取り扱っている包丁は「VG10ダマスカス鋼包丁」です。
「ダマスカス包丁とは?」
刀芯を挟み込むように、上に何十層もの鋼を重ねて
作っている包丁です。
鋼を重ねて鍛造していく過程で、
縞模様が浮かび上がり、
美しい刃の模様を作り出します。
現在当店では、「VG10」という素材のダマスカス鋼包丁を取り扱っています。
「VG10とは?」
VG10ダマスカス鋼包丁は、
良く切れ、耐腐食性で錆びにも強く、
刃が欠けにくいというバランスのとれた包丁です。
そのため、お手入れも簡単で
非常に使いやすい素材の包丁といえます。
![](https://base-ec2if.akamaized.net/c/f=jpg/images/user/blog/42680e9a4a89b5e6933387a472b654de4584435a/blog/e8d901e3bf70d35ef27b206815513541.jpg)
当店で取り扱っているオススメの包丁は、
「ダマスカス 包丁 牛刀 XITUO 刃渡り 19cm VG10 ダマスカス鋼 As20062002」
です。
こちらは、刃渡り19cmの牛刀です。
ダマスカス鋼包丁の特徴である
刃の模様が非常にキレイな包丁なので、
オシャレな方にオススメです。
他の人と人味違う包丁を
手に入れてみてはいかがでしょうか。
こちらのURLから
https://connected.base.shop/items/30732664
ご購入いただけます。
牛刀は、かたまり肉を簡単に切り分けることができ、
魚をさばくことも、刺身を引くこともできます。
鋭い切れ味であるため、
不要な力が入らず、楽に調理することが
できますよ。
鋭い切れ味が続くため、
お手入れも簡単で
切れないことによるストレスも
全くありません!
大事なゲストをおもてなしする際に
さりげなくこちらの包丁を使えば、
その刃の模様の美しさに
あっと驚かれること間違いなしですよ。
素敵な包丁と料理を共にして、
楽しい食事をお楽しみください。
![](https://base-ec2if.akamaized.net/c/f=jpg/images/user/blog/42680e9a4a89b5e6933387a472b654de4584435a/blog/2680c4dae1a05185bc59d01e735b370e.jpg)
<まとめ>
「VG10ダマスカス鋼包丁」は、
切れ味の鋭さが続き、刃が欠けにくく
錆びにくいため、お手入れもしやすいため
とても使いやすい包丁です。
他の人と差をつけたいオシャレな方に
オススメですよ!
当店では、他にも多数の商品を取り揃えております。
こちらのURL
から是非ご来店ください。