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2020/06/19 21:00

週末は、日頃の疲れを癒してくれるような

とびっきりの料理を食べたいですね。

スペイン料理のパエリアは、彩りが良く

おもてなし料理にもぴったりの一品です。

今回は、週末や来客時にオススメの

「アサリのパエリア」のレシピをご紹介します。

 


用意するもの(2人分)

精白米 150

殻付きのアサリ 100g(塩水に入れ、砂抜きをしておく)

ピーマン 1/2個(ヘタと種をとり、縦方向にスライスする)

赤パプリカ 1/2個(ヘタと種をとり、縦方向にスライスする)

黄パプリカ 1/2個(ヘタと種をとり、縦方向にスライスする)

玉ねぎ 1個(みじん切りにする)

ニンニク 1片(みじん切りにする)

オリーブオイル 大さじ1

カットトマト缶 100g

水 200ml

白ワイン 大さじ2

コンソメ顆粒 小さじ1

サフラン ひとつまみ※サフランがなければターメリックで代用可能

 


調理方法

    フライパンまたはスキレットにオリーブオイルを引き、ニンニクを炒めます。

香りが出てきたら、玉ねぎを加えて炒めます。

 

    たまねぎがしんなりしてきたら、ピーマンとパプリカを加えて炒めます。

ピーマンとパプリカに火が通ったら、一度皿に取り出しておきます。

 

    精白米を研がずに①に入れ、透き通るまで炒めます。(弱火で5分程度)

 

    ③に調味料を加えて混ぜ合わせます。

アサリを入れて強火で2分ほど熱し、沸騰したら蓋をして

弱火で15分程度加熱します。

 

    蓋を開けて、ピーマンとパプリカを盛り付けて15分ほど蒸らします。

 

    強火で12分加熱して、おこげを作ったら完成です。

 


お好みで貝の代わりにエビやイカ、

タコなどを入れても美味しいです。

魚介類と野菜がたっぷり入っていて、

彩りも美しいパエリアは

オシャレなディナーにぴったりですね。

週末のゆっくりとしたディナーやおもてなし料理に

ぜひお試しください。

 

パプリカを切り分けたり、にんにくのみじん切りには、

細かい作業に適したペティナイフがオススメです。

当店で取り扱っているオススメのペティナイフは

「ダマスカス 包丁 VG10 ペティナイフ 果物ナイフ XITUO 3.5インチ ステンレス鋼 ks20032002」です。

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玉ねぎをみじん切りにする際は、

三徳包丁がオススメです。

肉や魚、野菜など、色々な食材をカットできるため、

あらゆる場面で大活躍する万能な包丁です。

当店で取り扱っているオススメの三徳包丁は、

XITUO ダマスカス 包丁 5インチ 三徳包丁 7CR17 ステンレス鋼 ks2003703」です。

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当店では、この他にも用途にあった多数の包丁を取り揃えています。

それぞれ単品での購入も可能なので、

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ぜひご来店ください。

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