みなさんこんばんは！

今日は、平日の帰宅後でも簡単に作れる、

いわしのアクアパッツァのレシピを紹介します。

フライパンと簡単な調理をするだけで20分程度で完成するので、

疲れて帰ってきたあとでも簡単に作れますよ。

鰯（頭・内臓の処理済） 2尾 

あさり（砂抜き済み）　10コ

エリンギ　1本

にんじん　1/4本

トマト缶　80ｇ 

にんにく・しょうが　少々

たまねぎ  大さじ1 

オリーブオイル 大さじ2

料理酒　大さじ３

水 400ml

ブラックペッパー お好みで  

パセリ お好みで

調理方法

いわしは頭と内臓の処理がされているものを使用。

塩・こしょうを振って少しおきます。

いわしに含まれるDHAやEPAには、

血をサラサラにしてコレステロールを下げる効果があります。

DHAやEPAは加熱するとスープに溶け出すので、

スープまでいただくようにしましょう。

にんにく・しょうがはみじん切り、

野菜は食べやすいサイズにカットしておきます。

にんにく・しょうが・オリーブオイルをフライパンへ入れ、

火をつけゆっくりと馴染ませます。

にんにくの香りがしてきたらいわしを入れ両面焼きます。 

いわしは崩れやすいので焼くときは慎重に。

中火でしっかり焼きましょう。

あさりを投入し料理酒を回し入れて、

トマト缶を入れて中火で蒸し焼きにします0。

野菜類と塩・水を投入して軽く火を通します。

冷凍された野菜や乾燥した食材を使うと調理時間を短縮できるので、

時間がない場合はうまく利用しましょう。

お好みでパセリ・ブラックペッパーを振ってお召し上がりください。

疲れて帰ってきて、大きな包丁を使って

ちゃんと料理するのがめんどくさい時ありませんか？

そんな時にはペティナイフがオススメです。

小さめの野菜のカットや、下処理済の魚を切るだけならこれで十分。

ペティナイフはサイズが小さく、

握りやすくて小回りが利くので扱いやすいです。

料理の下ごしらえから、野菜のカットまで

シーンを選ばず使える万能包丁なので、

時間がないときの簡単な料理で重宝します。

ダマスカス 包丁 ペティナイフ XITUO

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