2020/06/02 21:00
魚介類やきのこなどの野菜をたっぷりのオリーブオイルと、
食欲をそそるニンニクで味付けをしたアヒージョは、
お酒と相性がいいため、週末のディナーやおもてなし料理にもなれる一品です。
今回は、とても美しい見た目なのに、簡単にできる時短料理
「エビとエリンギのアヒージョ」のレシピをご紹介します。
用意するもの
むきエビ 10尾
エリンギ 3個(縦方向に薄めにスライスする)
ブロッコリー 1/4株(4本くらいにカットし、レンジの600Wで2分ほど加熱しておく)
玉ねぎ 1/2玉(一口大にカットする)
オリーブオイル 40ml
にんにく 1欠片(みじん切りにする)
鷹の爪 1本(4つに切る)
塩 少々
調理方法
①
フライパンまたはスキレットにオリーブオイルとみじん切りしたにんにくを加え、弱火にかけます。
にんにくから小さな泡がでて香りがしてきたら、4つに切った鷹の爪を加え、熱します。
②
①にむきエビ、エリンギ、玉ねぎを加えて、具材に火が通るまで熱します。
③
具材に火が通ったら、ブロッコリーを加えて熱し、最後に塩で味をととのえます。
材料を切って入れるだけという簡単な調理で、
美味しいアヒージョの完成です。
アヒージョは、お酒が進む味付けで、
短時間でさっと作ることができるため
おつまみにもオススメです。
また、見栄えがいいので、オシャレなおもてなし料理にもなる、
とっておきの一品ですよ。
週末のディナーや来客の際に、ぜひお試しください。
にんにくのみじん切りや、鷹の爪などの小さい具材をカットする際や、
ブロッコリーを切り分けるなど細かい作業をするときは、
小さくて扱いやすいペティナイフがオススメです。
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少し大きさのあるエリンギや、玉ねぎをカットする際は、
三徳包丁をオススメします。
三徳包丁は、肉や魚や野菜など何でも切り分けることができ、
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