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2020/05/15 21:00

みなさんこんばんは。

だんだんと温かい季節になってきましたね。

今日はそんな日にはぴったりのおいしいサラダ料理を

ご紹介しちゃいます。




鶏むね肉のサテーサラダ



鶏胸肉をマリネしてからピーナッツサテソースをかけた、

高タンパクで風味豊かなお料理です。


材料


醤油 大さじ1

カレー粉 小さじ1

クミン 小さじ1/4

にんにく1片(みじん切りにしたもの

蜂蜜 小さじ1杯

皮なし鶏胸肉の切り身 2枚

粒入りピーナッツバター 大さじ1

 (できれば無糖タイプ)

スイートチリソース 大さじ1

ライムジュース 大さじ1

サラダ油 少々


ロメインレタス くさび形にカット

きゅうり1/4本、半分に切ってスライスしたもの

エシャロット(半分に切って薄切り)1本 

(バナナエシャロットが好ましい)

コリアンダー たっぷり一握り(みじん切り)

ざくろの種





調理方法

大きめの皿に醤油を入れ、カレー粉、クミン、

にんにく、はちみつを入れてかき混ぜる。

鶏胸肉を4枚に切り分けてマリネ液に加え、

コーティングよく混ぜ合わせます。

風味が鶏肉に浸透するように、

少なくとも1時間、または一晩冷蔵庫で寝かせてください。


その間に、ピーナッツバターとチリソース、

ライムジュース、大さじ1杯の水を混ぜる。

大きめのフライパンに少量の油を敷き鶏肉を加え、

蓋をして中火で5~6分、最後の1分はひっくり返して、

火が通ってもしっとりとした状態になるまで焼きます。

最後に蓋をして、数分間休ませてください。


鶏肉を休ませている間に、レタスとキュウリ、エシャロット、

コリアンダー、ザクロを皿に盛り付けます。

鶏肉をスライスし、サラダの上に重ね、残りのソースをかける。

鶏肉がまだ温かいうちに召し上がりください。




今日は肉料理にも野菜料理にもおススメのコチラの2点セット。

ダマスカス 7Cr17 包丁 2本セット XITUO 

ステンレス鋼 ks20031804 ¥7800

https://connected.base.shop/items/27139210



チキンなどの肉をカットする際には

肉や魚を切り分けるのにオススメな「牛刀」を!


レタスを切ったりきゅうりのスライスをする際には

野菜専用の「菜切り包丁」を!


この2本さえあれば大抵の料理は問題なく出来るはずです。


当店ではこのほかにも多数の包丁を取り揃えています。

コチラから是非ご来店ください。


お気に入りの一本が見つかるかもしれませんよ~(^O^)/


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