牛刀と三徳包丁！　同じ万能包丁だけど用途に違いがあるって知ってた？？

2020/04/30 20:30

こんばんは！

本日は新商品のご紹介です。

牛刀 XITUO 刃渡り24.1cm VG10 ダマスカス鋼 ks20043001

牛刀 XITUO 刃渡り19.3cm VG10 ダマスカス鋼 ks20043002

三徳包丁 XITUO 刃渡り1cm VG10 ダマスカス鋼 ks20043003

今日ご紹介するのは先日もご紹介した、

最高品質のハガネ・VG10を利用した

刃渡り24.1cm牛刀、刃渡り19.3cm、刃渡り19.3cm三徳包丁

の3点です。

魚、肉、野菜となんでも切れる、

万能包丁としても知られる牛刀と三徳包丁ですが

実はちょっとだけ、得意不得意があるんです。

牛刀は刃渡りが長く先端が尖っているので

三徳包丁に比べると肉や魚を切るのに向いています。

また、キャベツや白菜など、大きめの野菜を切るのも

とても楽にできます。

対して三徳包丁は野菜の千切りやみじん切りに向いています。

牛刀に比べて刃渡りは短く刃もまっすぐ付いているため、

切った後に野菜同士がくっついているということが

無くなります。

肉や魚、大きめの野菜を切ることが多い人は牛刀を。

野菜をメインにたまに肉や魚を切る程度という人は

三徳包丁を使うといいのではないでしょうか？

また、以前から要望のあったちょっと長めの

24.1cmの牛刀も販売を開始しました。

リーズナブルな７CR17製包丁など

是非ご来店ください。

お気に入りの包丁が見つかるかもしれませんよ~(^^♪

毎日投稿してます！！！

ブログ