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ダマスカス包丁 【XITUO 公式】 牛刀 刃渡り 19cm VG10 ks20082321

ダマスカス包丁 【XITUO 公式】 牛刀 刃渡り 19cm VG10 ks20082321
¥ 13,980
ヨーロッパから伝わった包丁(洋包丁)です。
諸刃なので真直ぐに切り込むのに都合よく肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできます。
ご家庭では刃渡り18cm〜22cmのものが最適です。

長さ: 325ミリメートル
刃の長さ: 190ミリメートル
刃の厚さ: 2.5ミリメートル
刃幅: 47ミリメートル
重量: 258.6グラム

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【当店の包丁の特徴】
特徴1:軽い力でスッと切れる
異なる鋼材を何層にも重ねて製造するダマスカス包丁は鋼の組織が緻密かつ均一なため硬さとしなやかさをあわせ持ち、鋭い切れ味と永切れ性が特徴

特徴2:切れ味が落ちにくい
日本刀のように硬いハガネ部を丁寧に何層もの軟質部で包み込むように鍛造するので曲がりにくく折れにくい、耐久性にすぐれた包丁
※きちんとお手入れをすれば10年ほど使用することも可能

特徴3:サビにくい
適切な材料の組み合わせ(腐食電位差)により、刃先の耐腐食性が向上(サビに強い)
さらに芯材には最高峰の切れ味を持ちサビにくい最高品質の鋼材【VG10(V金10号)】を芯材に使用しているので毎日のお手入れがとても簡単です。

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