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XITUO 4本セット VG10 ks20082304

XITUO 4本セット VG10 ks20082304
¥ 39,100
牛刀とはヨーロッパから伝わった包丁(洋包丁)です。
諸刃なので真直ぐに切り込むのに都合よく肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできます。
ご家庭では刃渡り18cm〜22cmのものが最適です。

長さ: 325ミリメートル
刃の長さ: 205ミリメートル
刃の厚さ: 2.1ミリメートル
刃幅: 41ミリメートル
重量: 262グラム


三徳包丁は和包丁と洋包丁の利点を組み合わせた日本の洋包丁。肉、魚介、野菜と広範囲に活用できます。

長さ: 290ミリメートル
刃の長さ: 167ミリメートル
刃の厚さ: 2.1ミリメートル
刃幅: 48ミリメートル
重量: 255グラム


骨スキ包丁とは骨付き生肉から骨を取り除くナイフ。刃は細身で硬く、峰の部分は厚くなっており、複雑な骨のまわりを切るために切っ先は鋭利になっています。

長さ: 270ミリメートル
刃の長さ: 140ミリメートル
刃の厚さ: 2.1ミリメートル
刃幅: 20ミリメートル
重量: 209.7グラム


ペティナイフとは手持ちでの作業や細かい切り方に適しています。日常の料理ならペティナイフで多くに応用が効きます。
野菜、果物の皮むき、料理の小細工に適する。卓上用としても使えます。

長さ: 200ミリメートル
刃の長さ: 95ミリメートル
刃の厚さ: 2.1ミリメートル
刃幅: 22ミリメートル
重量: 122.5グラム

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