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ダマスカス包丁 【XITUO 公式】 ユーティリティーナイフ 刃渡り13cm VG10 ks20032905

ダマスカス包丁 【XITUO 公式】 ユーティリティーナイフ 刃渡り13cm VG10 ks20032905
¥ 6,980
ユーティリティーナイフはいわゆる万能ナイフ、多用途ナイフなどといわれるものです。
シェフナイフより刃は小さく薄め。
持ちやすい「握り」を持ち、単純な作りで、頑丈であることが特徴です。

長さ: 240ミリメートル
刃の長さ: 130ミリメートル
刃の厚さ: 2.1ミリメートル
刃幅: 25ミリメートル
重量: 104.4グラム

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【当店の包丁の特徴】
特徴1:軽い力でスッと切れる
異なる鋼材を何層にも重ねて製造するダマスカス包丁は鋼の組織が緻密かつ均一なため硬さとしなやかさをあわせ持ち、鋭い切れ味と永切れ性が特徴

特徴2:切れ味が落ちにくい
日本刀のように硬いハガネ部を丁寧に何層もの軟質部で包み込むように鍛造するので曲がりにくく折れにくい、耐久性にすぐれた包丁
※きちんとお手入れをすれば10年ほど使用することも可能

特徴3:サビにくい
適切な材料の組み合わせ(腐食電位差)により、刃先の耐腐食性が向上(サビに強い)
さらに芯材には最高峰の切れ味を持ちサビにくい最高品質の鋼材【VG10(V金10号)】を芯材に使用しているので毎日のお手入れがとても簡単です。

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